宴會廳試散席菜～怡翠軒

非首嘗美心集團旗下的怡翠軒，兩回以客席身份參與包場宴會，水準穩定加上不用出手打點，吃得特別舒服，至於散席水準，理應做得更好？

宴席菜有水準的集團中菜廳。

最近一次是作客白蘭氏舉行的《燕窩宴》，處理百人分量的燕窩釀雞翼，出菜有條不亂，雞皮脆雞肉夠熱，其餘菜式亦能保持鑊氣，很難得，不嫌樓底矮，可考慮擺大龍鳳。第三回嘗，說不悶是騙你的，幸好這趟由師兄安排，一試散席水準，有比較就有新意思。

放涼了的紅色玻璃蝦，水準不及宴席。

 搞手好客，預早寫好十四道菜，十二位熟朋友平均每人負責一碟，不怕吃不飽。餐前小吃是花椒汁調味的豆腐粒，中央發配的秘方處理，與紫玉蘭的味道無分別，悶得交關。涼菜是「清爽正」，食友莎莉做的鮑魚凍比這裡有心機多了，而海蜇頭亦非偶那杯茶，至於青瓜是切的，實在吃不出妙在那裡。熱葷太多，亦來得太快，滿檯是餸不知從何吃起，吃了豬全體，蛋白玻璃蝦球已變得凍了，不好吃。

腩肉做不到肥而不膩效果，不及瓜蓉好吃，棄帥保車也不錯。

師兄特別囑咐店員菜要慢慢來，他們還是一副意見接受，但態度照舊的面孔，杏汁白肺湯放涼了，嘗不著杏香，溫熱的湯口感很差，不成樣子。主菜以南瓜盞盛著的農家紅燒肉較滿意，肥美豬油精華融入南瓜蓉，忍不住一羹又一羹吃下，甘香甜美卻不膩口，五花腩火候不佳，脂膏膩而不香，大可棄之。

送啤酒一流的酥炸牛坑腩。

酥炸牛坑腩是傳統送酒菜，弄得好的酒家不多，牛腩燴得鬆腍又有脂肪的甘香，經油炸特別香口，比起單純炆牛腩多了酥脆層次感，可惜只有洋酒卻沒青島，雅興大減。醬燒鍋巴銀鱈魚是唯一有肉的海鮮菜，味道配搭雖然不淪不類，但濃郁菜式吃了不少，「酸咪咪」的咕嚕燒汁，總算可消消膩。

當十二分飽時，你會對它有興趣嗎？

吃完時令荷葉飯，糯米釀雞翼壓尾而來，食友笑說要重回起跑線，來得太遲成了雞肋；是夜不乏搞手嚴選出的特色菜，但上菜流程無顧及客人感受，吃得不好，要去找廚師算帳。當同區的姐妹店翠玉軒連續兩年獲米芝蓮一星，這裡連必比登推介亦攀不上，不無原因。

開心小聚，氣氛很好，謝謝師兄細心安排，才得以折扣優惠試了這麼多的菜式，有試才有比較，是難忘經驗。



消費：$270
推介度：＊＊ （以5＊為滿分）
推介菜：酥炸牛坑腩
建議人數：12人


怡翠軒 （Jasmine Place）
地址：港島中環康樂廣場1號怡和大廈UG 5號舖
電話：2524-5098