市區找不到的原味串燒～捌拾胡同風味烤串店

壹周的食版編輯Y約入坑口吃串燒，問她有什麼特別，推介價錢平，裝潢有性格芸芸，都不及店名捌拾胡同風味烤串店胡同有意思，且看胡同還是糊塗。

轉線轉到暈！

對將軍澳一帶實無好感，交通不便，就算搭港鐵亦要多番轉駁才到目的地，而坑口的感覺較堅利地城還要陌生，就連為食「地膽」朋友亦說不出區內的美食推介，到落車一刻，心還是十五十六。

胡同位置不難找，由地鐵站A2出口向左手面走三分鐘，再過馬路就是了，店很小人很多，幸好編輯Y訂了檯，否則大熱天下乾等，稍後吃龍肉亦乏味。

樓底超高，冷氣夠抽風好，不會燒到一頭煙。

不足五百呎的小胡同，只招呼十五人，「疑似」沒裝潢的廢棄工坊味道，無品味，但氣氛好，坐得不舒服，但勝在熱鬧，港式串燒，就是吃迫夾熱鬧，亂點一番的風味。

不一樣的堅持。

「雞公」陣在麵店屢見不鮮，但發生在高效率的「港串」，碗碟打爛了無保險賠，老闆執著得有點燒壞腦。

喝不慣，店員見況不收錢，關注客人感受，誠意可嘉。

新店，酒牌未發於是叫來自家煲五花茶，喝了一口，又苦又甘，無加糖煲正宗得很，但喝不慣，兩位女士反而飲得慣，原來甜魔都有不甜的可愛一面？

小吃串燒入門級$12、「頂點」$38，不用省荷包盡情掃餐牌，串燒即叫即燒，要等，先來幾味小吃，有點東西下來，話題亦多一點。

要注意調味。

手撕雞切口整齊，比起真正手撕有欠軟熟，調味鹹得要死，無啤酒淨食，要清碟絕不容易。

吃得過。

比較起來，冰鎮芥蘭夠涼夠清爽，很對口味，處理功夫不求其，吃得滿意，忘了同師傅說改用幼身芥蘭作滾刀切，更爽更過癮，唯有事後補發email如實告之。

甜而不失肉香，很對廣東人口味。

「地膽」朋友出名為食，做了功課推介「玻璃豬」，帶脂肪的肋肉，甘香不膩，肉嫩而不著渣，肉靚無用孜然僻腥，更無需化學處理，肯花機以砂糖、甜醬油醃製味道自然佳，果真好推介。

喜歡項目之一～魷魚。

蝦醬汁燒魷魚，平日BBQ必備項目，洋蔥先炒香連蝦醬汁焗，「店自慢」蝦醬味道討好，鮮魷很嫩滑，如換上大澳勝利蝦膏，韻味更深，其味無窮。

蜆非主角。

洋蔥焗蜆，蜆犧牲了換來鮮甜蜆水，令洋蔥更鮮甜，蜆吃剩一大堆，但洋蔥就多多益善，好吃得差點打碗「靚仔」撈汁。

不是本陣項目。

廚房小，一位燒烤師傅同時間處理十五人項目，燒烏頭就顯得力不從心，烏頭不肥，亦烤得過火，黃油不多真是吃不甘味。

原汁原味，實在好吃！

烤牛肋粒不推介有愧良心作菜的主理人，無化學肉嫩甘香，亦吃出淡淡牛臊香，是良心之作；另一道燒牛舌，薄切起來吃到甘潤脂香，店最佳的兩味燒物，錯過了是你的損失。
 
新店開在新發展區，省回租金，料也可以用好一點，有限水煮出有限的好米，豬、牛肉處理得好，對於化學敏感的朋友是福音，埋單每人一百，若開在市區，多好？




消費：試菜
推介度：＊＊＊ 1／2 （以5＊為滿分）
推介菜：肉類燒烤
建議人數：1～2人
其他建設：1.預先訂檯　2.營業至凌晨01:30（日～四）、凌晨03:00（五～六）


捌拾胡同
地址：九龍將軍澳坑口常寧路10號安寧花園第2座GF 22號舖
電話：2191-0686