寫意咖啡空間～Holly Brown

無工作在身的日子，多了閒情逸志，多看一些平日少接獲的新事物，如近年百花爭鳴的悠閒咖啡店。

小序：對奶類敏感的惡男來說，咖啡、乳酪絕對是新課題，天生缺失乳糖酵素，奶類蛋白質難轉化為葡萄糖，喝得太多，結果拉肚子。

是需要這等寫意空間。

難同以上兩位做朋友，路過咖啡店，只會想到兩件事，走得太累要找間舒服地方「hea」，其二是要找個地方打開netbook，處理飯局事務及覆fb食友的訂檯事項，所需要的是飲品賣得貴，少閒雜人等打擾兼有wi-fi的「修行空間」。

空間闊落，以年輕女士客為主。

在食友Nicole的邀請下，與KC一行三人，試試這間新晉的人氣咖啡店，由於早到步就先與老闆Raymond打個呼，談談對咖啡店印象，花大量資金自設咖啡烘焙機的咖啡館不多，好像咖啡會館又或Crema炒豆供應自家店子的，實在乏善可陳，一般用Illy的已經自封正宗咖啡少林寺，星巴或Pacific Coffee那豆味已死的咖啡就更不直一談，不過那裡梳化舒服，性價比在於「hea」多久，也是會幫襯它的「空間」。

有自家味道的個性咖啡。

喝過這裡的Latte，味道柔和，奶泡沫打得好，在鮮奶修飾下仍嘗到淡淡咖啡香味，淺嘗半杯感覺良好，既然有這麼好的配備，而名片上印著「LET’S DO COFFEE」，待運作順利後，建議何不如咖啡會館般供應咖啡小店一些優質的咖啡豆，令本地咖啡味道變得添個性化的「味」力，你也總不想每到一處都是Illy又或星巴的味道吧？

左面的Victoria Arduino與及右面的咖啡烘焙機，能配合這配套做出質素出品，難得。

老闆Raymond聽後點點頭，又閒聊起客人主要集中下層，那上層會開放作咖啡烹飪班乎？他說稍後待運作順利後，會開班授徒的，偶打趣說你請來的咖啡師都是行內高手，總不好浪費他們的手藝，聽後這位認真的老闆亦笑起來了。

是近期升中熱話的「炒意大利雪糕」counter。

大們口設有開放式炒雪糕機，廿年前在星馬流行過的玩意，香港供應的不多，印象中九龍香格里拉酒店的Deli Kool有供應，不過那裡煎的雪糕太硬了，不合口味。

行政專員Winnie推介的薄荷味Gelato。

這裡的Gelato就比較軟身，吃起來滿滿的薄荷香味，淺賞一口，不錯，唯分兩方面太多了，中杯的分量已足夠二人享用，同意KC所言，分兩減少而售價調低，會更可取。

餅底軟熟，配料味道討好。

至於後來兩味烤餅，餅底及餡料都是廚房師傅主理，有誠意，尤其是小黃瓜火腿薄餅，餅底焗起鬆軟，分量就剛好兩人分享後又不會太飽，有時自家製又未必好，如同區GVSTO質素反不如小店出品，這個薄餅吃得過。

怕甜的話，記得先吃甜味！

至於結尾的藍莓乳酪，吃乳酪較喝奶「死」得更快，平日不會試，不是這方面的專家實不敢魯班面前弄笑話，聽在坐的意見是，藍莓乳酪比原味的沒那麼甜，怕甜的話建議先吃甜的再吃酸，反之亦然。

很舒服的「蛇竇」。

有趣的無酒精happy hr小局，環境舒適而wi-fi等增值設備亦做足，有點難以相信這樣隱閉的咖啡店會出現中環金融地段內，輕食及咖啡是有心亦做得有水準自家製出品，中環又再多添別緻有趣的個性小店。


幾時都話，活著就是精采，只要懂得細味生活點滴，謝謝食友Nicole邀請，及Raymond與Winnie的安排。

（以 五 個為 滿分）
 
是次消費：試菜

食物： 1／2

配套：
消費： 1／2
推介菜式：咖啡、自家製薄餅
建議人數：1～2人


Holly Brown
地址：港島中環士丹利街22號
電話：2869-9689