麵食記～筷子記

自問是小吃多餐，亦偏好粉麵輕食的人，疑餓似飽的時候沒什麼比一碗好吃的麵食更令人滿足，這天又再次路過平民味深濃的筷子記，已有年多沒幫襯了，不知撈面的風味是否依舊？

開業至今都無變的平民格局。

由開業至今，久不久就會來吃個簡餐，支持這間家庭式經營澳門風小店，再臨小店裝潢依舊，檯面及牆壁同樣是貼滿你估到及估唔到的標語（爛gag），但伙計就沒從前那般友善，落單稍晚也顯得不耐煩，更莫說要她們解釋餸菜配搭價錢了。

這個價錢，解決了不少上班族不想吃老麥、美心的苦惱。

今天的茶餐依舊抵吃，三餸撈麵就$22，每多加一款只加$5，在百物騰貴的今天一包四粒裝蒜頭要$4時，這裡仍保留著相當競爭力，難怪能在臥虎藏龍的食街中屹立多年不倒。

人家都劃出腸了，咁無理由不試掛？

這裡撈麵得色是醬汁配搭夠豐富，洋蔥、沙茶、蠔油、茄汁．．．花多眼亂，喜歡洋蔥的甜，所以叫了洋蔥汁，又由「車仔陣」中叫了豬腩肉，另看到紅底黑字推介的豉油皇豬大腸，這兩位撈麵的最佳損友又怎能抗拒？

用鐵碗代替易碎的玻璃碗，不但入型入格，亦可控製成本，老闆是聰明人，扁身的蛋麵，煮得較為腍身，水吸得多難掛汁，風味打了折扣，而洋蔥汁底味道太甜了，撈起來味道總是怪怪的。

講求健康的年頭，已少見到肯用如此「肥」美的餐廳了。

吃撈麵喜歡叫炆腩肉，在於肥豬油易被麵吸收，吃起來味道就更豐富，這裡腩肉有五分肥，份量不多，勝在少吃多滋味。

大腸是雷聲大雨點少，不吃亦非損失。

至於豉油皇豬大腸，煮得不夠入味，加上油脂洗得乾淨，感覺「健康」的大腸，味道也可想而知。

不服當年勇。

 埋單$30有找，以份量來說也找不到投訴之理，只是醬汁調味實在不及從前般認真，黏濃的醬油撈麵才是平民的「舊」味道，今天吃完，路過七仔亦無須買烏龍茶消膩，短時間內也找不到再來的理由了。

（以 五 個為 滿分）
 
是次消費：$27／位

食物： 1／2

配套：
消費： 
推介菜式：豬腩肉

筷子記 Chopsticks Kee

地址：港島中環威靈頓街85～89號群英商業大廈A1舖

電話：2854-9969