茹素不悶～VeggieSF

Bite me!

如果素菜可口，茹素生活也可一樂也，奈何Life Café大堆頭沙律當飯吃，又或老式齋舖一味芋頭魚，要麼就真是太「原味」，不然一道「惹味」菜下來就KO，素食不該是這樣的．．．

老闆將SF收集到的古玩，打造成他的茹素創意空間。

與前前前老總談起茹素之道，她的面色就從來不會好看，是初一、十五「仿肉」味的老式齋菜令她望而生畏，就算做功比較認真的素之樂，也給轟炸了大半晚，卻不知早前跟她閒聊時，談起陸羽對面新開的fusion素菜館，她試過覺得不錯，就推介偶來試試。

 卡片上電話是3902-3902，老闆是位認真又堅持的人。

The Fabulous 50’S，想當年還未流行素之漢堡吧？

地舖租金不易捱，餐館是開在新飲食商廈十樓，舊金山味甚濃的裝潢，當眼處一幅The Fabulous 50’S扁牌，大家會覺得理所當然吃鬼佬漢堡餐，而是夜與食友來，就真的是吃漢堡，不過是自家製的有機素堡。

愛聆聽客人心聲的主你理人。

從事廣告或出版的人對出品有著一分執著，如好友sh!ok的David及壹碗麵的米高，直覺上覺得老闆阿Paul與太太Bess（更多精采故事請留意敝刊三月號），背後有著不少傳奇故事。

與食友皆覺得專攻一科，食物質素才有保證，若如茶記過百款選擇，你會揀得下手乎？

菜式選擇是走貴精不貴多的路線，每晚只做六款主菜，周替的，可加錢配搭沙律、餐湯及甜品等，老闆對自家出品很有心信， 一道I Am Fabulous（紅菜頭漢堡），試過就能知真章了！

簡單清爽的沙律，下了蜜糖汁，有著自家風味。

食友是位專業試味員，一道沙律的入貨成本、新鮮度與及調味配搭，她能道出精妙處，一味清新雜沙律菜，嚐過後點點頭，除自家調製的蜜糖汁稍甜外，對於菜有菜甜，磨菇亦浸煮過質感軟熟，主理人的用心，大家是讚不絕口的。

下了有機刁草的南瓜羹，很不錯呢。

 南瓜湯賣相平凡，除南瓜的甜美外，亦嚐到淡麗的菜湯甜味，味道中庸親民，湯中爽嫩的微粒令南瓜湯變定成富嚼勁的南瓜羹，大家談論得熱烈的湯中物，其實是秀珍菇，主理人是這麼說的。

沙律菜甜度已作改良，好吃多了！

小店，主理人會依據大家進食速度上菜，I Am Fabulous的伴碟沙律菜，味道較方才偏重了酸度，感覺就開胃多了，從善如流即時改進，是步向成功的基石。

「菜」式多元花，組合起來味道也不錯。

一道漢堡組合，驟眼已數得出採用近十款素菜，漢堡包烘暖過，塗上帶微微豆香的酸醬汁，還夾有爽脆青瓜及大片番茄，清爽沒出水，以紅菜頭代替肉類作patty，下了芝士，很香，既有紅菜頭甜得不得了的個性，果仁粒更添嚼勁，雖然味道偏甜一點，但細節位與味道調合實花上了不少心機，如吃過Freshness Burger的大塊大磨菇漢堡，就會知道它的佳處。

簡單就是美。

另一味主菜野菜螺絲粉，帶薄薄的牛油味，螺絲粉不過腍，野菜以菜湯浸煮過，清爽不著青瀝味，家常細作，已不錯了，如螺絲粉配濃稠的茄醬，坑紋蘸上醬汁，風味更佳。

真是粒粒皆心機！

餐後老闆送來一道柚子雪糕，非自家製，但就加上了鮮柚子肉，啖啖清甜，啖啖都是心機。

閒時用心鑽研素之料理，味道是有目共睹的。

若素菜簡單就是美，偶會覺得能保留簡單之美，同時加入創意味道，茹素也可變得活潑生鬼，滿意的一頓晚餐，謝謝食友作東。

請支持有心的小店！

是次消費：$120／位(約價)

以五個為滿分
食物： 1／2
配套：
消費：







Veggie SF
地址：港島中環士丹利街11號10F
電話： 3902-3902