活下去的味道～王府

 是日運氣不錯，紅運當頭而來！

記得姑姐說過北京人家每逢春節除吃米飯外，團年時總離不開各式其適的餃子，是每個老北京都會弄的傳統北方點心，記得中環王府平日總有一味日替精選餃子，而每逢春節更會有特別版餃子推出，是日餃子癮起，拜會天哥後來碰碰運氣。

舊舖仍舊老太太每天主理。

從前常來威靈頓街王府新店吃餃子及北方手拉麵，但年關難過，王府現在只剩由穿著傳統綿布鞋的老太太主理舊店，一間帶著酸醋的老北京館子。

 

 生意不如從前了．．．

生意難做，老伙計見客人路過已趕忙作介紹，自己一心來吃賀年餃子，就不問什麼叫來一個例牌，她卻怕自己吃不下例牌餃子，建議作半分，價錢也是原價一半，也是老店的人情味。

瓜好但醬就不行。

先來一客拍黃瓜作開胃菜，起皺紋的黃瓜較圓滑的品種爽脆清香，拍得鬆脆，處理得宜，卻敗在帶著甜味的豉油汁上，沒半分醋醬加上蒜泥味道的北方風味。

味道是不錯的甘筍餃子。

至於賀年「鴻運當頭」，紅在甘筍汁作皮，作功不如老北京般細緻，煮後漲作一團，但味道吃起來卻是不錯的，皮厚但軟熟，甘筍汁純添「紅運」對食味幫助不大，而肉餡軟熟加上甘筍粒，更添爽甜味道，胃納不多，吃了三粒已很滿足，剩下的打包回家。

 老店，加油。

看著吃了多年老店水準下跌，生意不如從前，自己心情也實在不好過，奈何現實是只有好的味道才能生存下去，但願老店能重拾活下去的味道。




是次消費：$38
（以五個為 滿分）
食物：
配套：

消 費：1／2

王府
地址：港島中環蘭桂坊威靈頓街65號  
電話 : 2121-8089