南丫島事件簿III～用心細作的豆腐芝士餅

南島遊的必吃名物～Shelly的豆腐芝士餅～

走過商業味甚濃海鮮一條街後，內街不難發現一些特色小店，尋得著一些生活的味道，曾嚐Shelly研發的芝士豆腐餅，簡單純樸的軟滑豆腐，又帶薄薄芝士香，我不常來南丫島，但每次的緊密行程下，總會抽點時間一嚐出色的招牌甜品。

專注於芝士系列的甜品店。

匯合了方才下船的幾位朋友，一行八人已霸佔了小店半邊廳，位置雖迫夾，不過對抱著吃自家製甜品的大家來說，環境不是重要因素，只要弄得好吃，就行了。

由輕至濃，貼心的設計。

喜歡小店小黑板上手寫的七彩粉筆字，是日的八款甜品，輕至濃味順次序由高至底排列著，愛做甜品的主理人，對細微位置亦設計得熨貼周到，亦方便我們這趟來「掃餐牌」的市區遊客。

是日八人剛好將掛牌的「日替」甜品點下來，唯熱情果芝士餅未待五時已售罄，那就來多一客Shelly豆腐芝士餅吧，Cake set配果茶或花茶亦不過$40左右，活在市區的大家，亦會置以回心微笑。

以漂亮的杯子盛著的咖啡、果茶由店員先奉上，而八道甜品麻，主理人仍在替她們以忌廉、金色朱古力株子作修飾，打扮得亮麗精緻，才登大雅。

碟子都是挑選過的小花碟。

大家素知我的脾氣，待集齊一套七款手作甜品後攝下團體照，才開動的，如此精美卻只能遠觀的美點，也真難為了期待已夠的甜嘴兒們了。

就由味道最輕的招牌豆腐芝士餅開始吧，很喜歡黃豆的清香，而芝士比例亦拿捏得宜，既滑又滲著淡淡奶酪味道，是很好的味道組合，難得是滑而不著粗糙顆粒，而餅底焗得鬆化，主理人所花的心機，盡見其中了。

西柚乳酪芝士餅見得著新鮮西柚肉，「酸咪咪」的天然果味，還有酸乳酪的效果，是另人豁然開朗的味道呢。

再下兩城亦是芝士餅，分別嚐過抹茶及鮮檸檬配搭，我是比較喜歡抹茶的甘味，朋友們卻比較喜歡天然檸檬蛋糕多一點。

幾味略酸的芝士餅後，一下子跳去了特濃的朱古力蛋糕，朱古力的味道不錯，看似是海綿蛋糕，但質感卻是較為「實淨」，反應只屬一般。

到最後紐約芝士餅及藍莓芝士餅，前者質感實在但奶酪味卻不鮮明，反應不如採用新鮮藍莓做的芝士餅，既有藍莓天然果甜亦有薄薄奶酪香，不錯。

就是簡單的滿足。

柴娃娃分嚐了七款口味，大家以行動認同小店水準，招牌豆腐芝士餅的味道與年前來沒分別，我們笑言豆腐芝士餅質素不下於酒店出品，主理人聽到我們的意見後，現出燦爛的笑容，我想對主理人來說沒什麼較客人的一聲．好吃，來得珍貴。

謝謝妳替我們用心做的每件蛋糕，我是會再來的。

（以五個為滿分）
食物：
配套：

消費：

Shelly Cake Express
地址：南丫島榕樹灣後街21號地下 C舖
電話：9494-0755

 




參考網址：http://www.shellycakeexpress.com/main