公子飯堂: 南丫島事件簿II：莫忘牠的機香草原

Take me home．．．

毅然撇下廣告設計工作投身有機農田園生活，尋找他理想中的優質生活，六年前由零開始打造有機香草園，難得的有心人，我才能與幾位朋友，來一嚐他們親自培植有機香草泡的有機香草茶。

有著不少美好回憶的小蝴蝶屋。

記得年前在小蝴蝶屋Farfalle認識了兩位對烹調充滿熱誠年輕廚師，番茄汁底的薄餅及手造意粉，又會撒下適量的羅勒帶誘發出獨特幽香。

小蝴蝶屋下的有機香草而起小故事。

香料的拿捏是門藝術，是我喜歡與廚師討論重要課題之一，與主理人之一阿樂閒聊起來，方知小店落地玻璃下種有不少香草，是南丫島過著有機生活表哥Gavin贈予他的開店禮物，無意的對話引發了「香草原」小故事．．．

吃完原隻炸子鴿，喝花茶消膩吧！

「滿足」的步出閒樂園古老大閘後，大家都需要些健康活動來打發負載中的胃納，雨聲減退，我們又興緻勃勃的由警崗走到「香草園」，喝香草茶消膩，又順道跟可愛兔子Say Hello，過小半天的綠色生活。

「香草園」，就在洪聖爺灣內。

位置不難找，就在洪聖爺灣更衣室側，不懂路的話大膽些問路人沙灘位置，又或致電店主Gavin。

Welcome Home，對，城市人需要一個綠色的家。

廢棄鐵枝作門框

天然荒木作門牌

幽香的蜿蜒石路

被遺棄兔子的家

我非「慢活」人，卻欣賞隨意中又帶著協調感的綠色生活空間，似是不經意，但每件可循環再用小飾物，又會在有意與無意間告知你，愛惜地球．珍惜資源。

旅遊人在中途站，上了一堂有機田園教育課。

沒冷氣的帳棚下，坐滿了遠道而來的城市人，我竟在這裡遇上舊同事，這是她與攝影朋友及行山朋友的中途站，來這裡喝喝花茶，參觀有機盆栽。

重遇兒時在鄉下陪我度過不少寒暑的陳舊木凳。

我與朋友坐到另一木檯子，看似翻修多次的陳舊家具，在市區不想見到，那分土氣貼合山野鄉郊樸素的氣息，朋友喜歡攝影，這裡有著影之不盡的生活小品。

餐牌上細述各花茶的功能價值。

造訪前我致電「香草園」主理人，他說獨孤一味只賣有機花茶，一頁紙的餐牌寫滿著一系列「功能性」有機花茶，都是店主在身後的田園栽種的。

$60一壺Stress，足夠沖泡兩回，夠我們四人靜享小半天寧靜。

夏天會有當造新鮮香茅，而冬天亦有時令選擇，充滿著季節特色，完全地拋下工作心情的一天，選了一壺Stress，以香茅、薰衣草等香草泡的花茶，香茅幽香令心情平和起來，不濃俗，然而花香徘徊良久不散，難得。

當朋友靜享著花茶，拿著檯上甜品書閒談飲食話題時，我輕步地走到另一側的後花園，與主理人Gavin打招呼，跟他談起小蝴蝶的阿樂，他抓抓頭皮說：「是做廚的阿樂嗎？」，我點頭，他的調子多了分感情，笑說：「原來是那個衰仔．．．」，言語間感到他們關係不錯的。

他是香草達人，傳媒經常找他採訪，著有《談談有機種種香草》。

我們話題不少，由Gavin在綠田園計劃中認識了另一拍檔Gary，毅然放下廣告工作，六年前來到南丫島荒地由零開始打造「香草園」，到他撰寫《談談有機種種香草》，我感受到他對「質素生活」的憧憬。

店內一系列功能性乾香草茶$20／包作外賣。

他嚮往綠色生活，全職從事「香草園」的工作，六年的有機生活，將他訓練成香草專家，我腸胃不好，他建議我喝有助於消胃氣的拂手柑茶。

夏天九層塔特別香。

然後話題又轉移到烹調用的香草，夏天香茅、南薑及金不換等熱帶植物當造，他說香茅以熱水浸泡是消暑良品，同意。然後，我沉思了一陣子，炎夏大家不期然想吃辛香惹味東南亞菜，我想大概是萬物有時，聰明的廚師取當造物，演繹不同風味菜式。

北歐國家善用刁草與海鮮作配搭，圖為中環FINDS三文魚前菜。

而冬天耐寒的刁草當造，亦解釋了為何挪威刁草調味三文魚特別好吃。

一歲懶活潑的Circle（前）及七歲為食的多多（後）。

香草故事是說不完的有趣話題，然而時間太少想分享的事太多，鐵棚子下的家貓多多及睡醒後活潑調皮的Circle。

Take me home．．．

還有被主人遺棄由兩位主理人收留的賓尼兔及侏儒兔，「香草園」的底蘊，非單純的一個有機綠田園，卻是主理人怎去生體力行地演繹「質素生活」的真實例子。

今天的健康手信。

彌漫著自然氣色的田園下，小半天令人悅花對談，令我原全的工作壓力拋開，人也精神多了，走前我問了Gavin一個沒趣的商業化問題，小小的香草園只賣香草茶作為收入，他笑著說，多買些香草茶回家作支持吧，我點頭，掏了$100元買了五包足夠我喝兩星期的拂手柑，Gavin與Gary的誠意，除了感動了我，亦驅使了Cafe Gray Deluxe名廚Gray採用他們的有機香草烹調出帶著亞洲風味的西式料理。