原打算到鮨雄，卻因接線生誤將訂檯日期搞錯了，而又堅持末接過訂檯來電，一輪莫名其妙解釋下，抽袖而到大坑這間新開的壽司店。
位置不難找，在維景酒店沿大坑方向走過兩步就是了，可能是附近沒類近的餐廳吧，和式棕木色門面感覺似是鶴立雞群。
一時左右，客人不少以女士為主，位置也比較迫夾，有著喧鬧氣氛，侍應安排到吧檯位置，感覺較大檯更迫，也要想想辦法安置隨身行理袋。吧檯客清一式吃自選壽司定食，檯頭放著頗精緻陶碟，兩位壽司師傅將握好壽司置如其中，這時候竟想起食友曾提及師傅是師承名店見城。
對我來說，英雄莫問出處，師承什麼也沒所謂，最重要是菜式做得好。看過餐牌，價位較天后幾間日本餐館高一點，順壽司壽司定食好像還不過$150左右，這裡自選壽司就索價$190，當然以「自選」掛牌也頗受客人歡迎的。
首次來我也不作他想，在日替及松花堂便當（$150）中選了後者，是集煮物、燒物、刺身於一身，頗考師傅處理食材技術午市定食。茶碗蒸蛋先上，打開精美玻璃杯子，見蛋鬆浮而有點水汪汪，心涼了一截，除了濕外亦欠蛋香，感覺是很一般。
嚐過茶碗蒸後，等上了十餘分鐘，一盒四格的小盒子分別盛著豚角煮、燒魚、刺身及天婦羅，隨同白飯及麵豉湯而來，還配有小點漬物。
影完相後，先嚐天婦羅，漿掛得薄吃起來清脆，當中的炸蝦天婦羅以中蝦夾著明太子以紫菜卷著炸，蝦新鮮爽嫩，而明太子味道帶著「卜脆」質感，但經此一炸鹹鮮都跑走了，只能說配搭上有點小驚喜，吃畢天婦羅紙滲著不少油漬，天婦羅是專門技術來的，午市定食來說也是預期水準。
最有興趣是燒魚及印著自家名的煎蛋卷，蛋卷帶很重的味林甜味，欠鬆亦偏濕非自己喜歡的口味；燒魚中喜歡漬得夠味的西京燒銀雪魚，只嫌切得太薄，玩味重了一點，厚身一點更好吃，我想是因為視覺效果下的取捨，因為另一邊甘口汁燒鰻魚亦是同樣的薄身。
豚角煮是最失望一環，是原原整整的一件炆瘦肉，沒皮沒脂肪的炆豬腩會好吃嗎？不如拿來切片炒苦瓜更好。
刺身只撿了甘蝦，黏口、腍而甘甜，是日本蝦吧，其餘的沒胃納去吃了，而珍珠米飯欠軟熟，麵豉湯就偏鹹，感覺也只是很一般。
這$150松花堂便當多少反映廚師對自家出品的認真度，感覺是未滿師似的，畢竟作為日本料理，除受歡迎的刺身、壽司外，是需要把基本環節弄好的。服務方面絕無問題，斟茶及解析菜單方面，是慇勤親切的，尤在超繁忙的午市，是值得一讚。
食物：
衛生：
1／2環境：
服務：
消費：
鮨辰
地址：香港島大坑銅鑼灣道110～114號永興閣GF1～2號舖
電話：2398-8000
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