蛋殼自負？～板長

有沒試過在家弄溏心蛋？按食友「3分30秒」定理試作，不難失敗。

但，怎去吃，才是考驗。

家用溏心蛋一般非自用，傻人才會連殼上，將大好氣氛弄糟；「家常便蛋」也要功夫令對方吃得舒適，何況餐廳做生意？

 日光下多新事，就有間握壽司、波子氣水曉得繞場跑的日本餐廳，以連殼的半熟蛋奉客。蛋、鹽連匙羹，羹是讓你一羹一羹的敲下，一輪麻煩功夫後，蛋殼敲得粉碎，再用手撕開，露出「光脫脫」的真身。

老闆聰明頂透，客人「蛋殼自負」，殼拆得不好，吃到每口子蛋殼自怪自己功夫不到家，將責任送給客人，將輕鬆留給自己人，賺到盡。

此蛋溏心度足，味道不怎差，但愈嚼愈心淡，還是壹碗麵、連粵日賣的脫殼蛋有良心。


消費：$8
推介度：＊＊ （以5＊為滿分）
推介菜：無
建議人數：1人


板長壽司 （Itacho Sushi）
地址：九龍尖沙咀亞士厘道9-11號順豐大廈GF
電話：2314-4033