經歷三朝，老闆都是念舊的人，沒洗過太平地，到今天由集團執掌，近七十歲高齡，姓賀的經理還未退休。
老主顧退休後喜歡到懷舊的酒吧飲杯XO，又藉口向老臣子投訴餐廳加了太多新派菜，他們那個年代，是沒有法國蠔或紐西蘭羊的。
聽到老人家的對答，實在哭笑不得，上世紀二十年代率先引入澳洲蠔，是新派菜的先鋒。
現在老一輩說走得太前，可回憶的味道，太少，而隨他們來的年輕人，又投訴為甚麼dry age steak只有尖沙咀店供應？
兩代的洪溝局外人管不了，既然是朋友作東，只管想去吃甚麼就好了，午市三道菜套餐售二百五十塊，不平宜，但幾受商務客歡迎。
聽說熟客來占美，多數會選擇這裡的咖喱，味道溫和有Masala、辣的有Vindaloo，這裡仍保留高級餐廳午市供應a la carte的傳統，資詢過經理意見，也有一味不太辣的咖喱羊，比套餐吸引，即管試試口味如何。
無論是散點又或套餐，店員都會在餐前，先拿出一籃四款的自家製麵包，兩款港式的甜餐包焗得又香又軟熟，另外兩款西式的香草包任君選擇，不夠還可再添，真慷慨。
朋友套餐包括的牛油帶子沙律，味道很健康，吃不慣，還是由開店保留至今，任添飲吃，酸得要死的漬紅蔥頭，吃完印象比較深刻。
 |
印度餅蘸咖喱，不好，聰明一點是與葡萄乾、椰絲及花生與咖喱醬拌勻，再撈飯吃，辣中帶甜的味道來得輕鬆。 |
印度咖喱怎樣看，都是一應俱全的套餐，錦盒上六款材料，擺設很悅目不是尋常印度料理能遇到，很新奇。
有辣的漬物，其餘五款配料如椰絲、芒果醬都是偏甜，廚師想得周到，每款小品附獨立匙羹，就不怕口味變得混亂。
 |
| 以溫和印度香料調味，較中式醬油醃，韻味更深。 |
咖喱羊肉不辣，原來是醬與炸羊肉粒分開處理，先吃一口羊肉粒看看如何。羊柳很腍比起羊腩更易咀嚼，脂肪較少羶味並不顯著。
只是偶不喜歡同床異夢的味道，咖喱醬與羊肉獨立處理，實在不及對面鬼佬那份汁連肉煮得融為一體的Vindaloo有風味。
占美有句格言：「如果你滿意的話，告訴你的朋友，要是不滿意，告訴占美！」，咖喱不錯的，不易在別的地方吃到，適合招呼朋友，只是中國人肚皮，對於印度的香料，始終吃不慣。
消費：$250
推介度：＊＊＊ （以5＊為滿分）
推介菜：印度咖喱
建議人數：2～4人
Jimmy's Kitchen
地址：香港島中環雲咸街1～3號南華大廈UG
電話：2526-5293
No comments:
Post a Comment