黃金回憶～金橋印尼快餐

曾有過最華麗的黃金回憶！

老媽返上大陸，亦無興趣在廚房跟老弟爭論炒飯應否加雜豆（偶覺得家常炒飯是「要」落雜豆！），落得清閒的周日可以做什麼？找大孖老闆吹水同入貨前，先找間輕食店祭五臟廟，出門前醒起一些印尼小店逢周日也會炮製黃薑飯招呼放假的鄉里，又翻看資料，觀塘的金橋未試過，擇日就不如撞日吧！

資料圖片：

假日印尼人除聚集維園打紙牌閒話家常外，而華僑就喜歡到老店「打躉」吃家常菜。

總覺得香港近年出現愈來愈多的印尼人，連樓下街市亦湧現不少印尼雜貨店與及網吧，別小看面積不大的印尼雜貨店，當中一些老字號生意額可高達幾十萬，是隱形富豪呢！

就位在同仁街近協和街的位置。

觀塘印象比較深刻的印尼小店除華苑及較新的好運印尼餐廳外，就數這裡，位在101巴士總站則，位置不算難找。

(左)店內廣東話橫飛，比小社區同化了的小店。(右)印尼人不怕熱，習以為常地坐在露天吃午餐。

家庭式經營小店，話事的老婆婆來港日子不淺，說著流利廣東話跟印尼鄉里寒暄，對於生客亦笑容可恭地介紹著招牌菜，偶笑說你們的黃薑飯有特色，來一客另加巴東牛的吧！她卻笑說飯底本身已有巴東牛，嗯，那來碗牛肚湯Soto吧，畢竟偶是喜歡以湯送飯的之輩。

婆婆可以在認真地把心血出品弄得漂亮才奉客呢。

也別以為區區數十元的「碟頭飯」會是行貨，單見櫥窗內各式配料色澤不一，相信是獨立炆、炸調味，而老婆婆接單後細心地將魚乾、蛋絲等配料伴邊，最後才加入帶汁的巴東牛，細心，就令家常菜式變得好看多了，而起菜較連鎖快餐還要快，三分鐘左右有得吃！

軟熟有咬口，而伴碟的材料豐富，有看頭。

眼前黃薑飯，賣相討好，由於當地位在赤道線，天氣熱，餸菜都是處於室溫狀態下進食，黃薑飯也不例外，吃起來乾身有咬口，帶淡淡開胃的黃薑味道，火候與米水比例拿捏得不錯，但比較起泗水那邊以雞湯煮的濃味版本，個人是比較欣賞後者。

 炸魚、炆牛、燒雞、煮豆卜，獨立烹調，心機十足！

配菜款式及分量不少，絕不會吃完餸仍剩下大半碟飯的問題，控製成本與「夠吃」是營商藝術來的，從前鏞記燒鵝飯是最佳例子。這裡巴東牛用的是牛腱部分，肉味不及牛坑腩，卻是炆得軟熟帶點黏性，調味偏淡是平宜近人口味，花生及甜魚仔既惹味亦添香脆口感，還有大件炭爐燒的雞翼，雖然皮厚肉少，但醃得夠甜，也易入口的，而比較起方才幾款傳統印尼食製，偶還是比較喜歡炆豆卜及合掌瓜，夠甜又入味，是很家常的中國味道呢。

牛肚軟熟，湯清香，有消膩的效用呢。

至於Soto，湯底清而帶薄薄肉甜及南亞香料的幽香，是送飯的良品，但真箇要推介的話，還是小Meg年前宴請大家的泗水小局的出品，味道更厚更雋永，現想起亦萬分回味。

有心機的家常出品，路過不仿一試。

埋單才不過$50餘元，是大家樂吃個味精午餐的價錢，老闆不斷的說多謝，又拿出相薄中的串燒照片分享，說下次來一定要試他們的炭爐串燒，嗯，一言為定。

是次消費：$50／位
（以 五 個為 滿分）
食物：
配套： 1／2
消費：
上菜速度：4分鐘（繁忙午市）
推介菜式：黃薑飯、炭燒系列、合掌瓜炆豆卜 


金橋印尼快餐
地址：九龍觀塘同仁街25號新隆大樓地下B號舖 (由裕民坊入)
電話：2344-9423