羅馬影城～假日的手造意粉

日光之下見新事，在街坊小店林立的大角咀，勢估唔到開了主力自家製意粉的意國菜館，消息是來自公關大員Cassidy，務實的她說新店仍在試業初階，未正式向傳媒大力推廣，是日相約試菜讓我們看看水準，也是「暗盤」形式進行。

對喜歡吃的人，也不難找上門。

位置也不難找，只要是對大角咀有一點點認識的朋友，也只要喜歡吃，只要說車品品附近消防局側的麗悅酒店，就算店沒有在樓下擺燈箱或門牌，也能輕易摸上門，至少Isaac在fb貼圖是這樣介紹的，而食友們也就估到怎樣去了。

看到原條意國火腿，店對出品也頗認真的。

是日四人試菜，除了在合江小鎮碰過面的公關大員Minna外，也有Cassidy在場介紹菜式及打點安排，而「飯局」代表就我和KC，這陣容吃意菜剛好，不多吃的Isaac也能分嘗試味。

$98起的semi buffet lunch。

打開菜單不難發現獲米芝蓮推介的Celini影子，菜式過半數是澱粉質系列，如店名般是走羅馬小館風格；就算時間較緊張的午市，也有「日替」的自家製意粉供應，對於花得起錢到Grissini或Sabatini等名店的朋友來說似無特別，但作為百餘元的express lunch，在百物騰貴的大氣候下，也算是我等小市民福音。

樓底高，雖然唔覺好影城主題，但環境是舒服的。

在傳媒資訊泛濫的飲食業，有新店上場還來不及，但當也打量了四周，都是房客為主，有不少是來上網工作的鬼佬客，正覺奇怪時Cassidy便說高層在羅馬取經，待菜式正式上歸後才作「曝光」， 默默耕耘不比搶先出閘笨，羅馬非一天能建成，打好基礎口碑自然來。

雖然沒有澎湃的風乾肉選擇，但以百餘元連主菜計算，也找不到投訴之理。

釀魷魚也處理得軟嫩，好吃。

午市走半自助形式，也是中高檔意國菜風格，到自助吧檯上巡一圈，當中有不少正宗的選擇，如雞心豆沙律、烤茄子等，大部份都是少油烹調，感覺是幾清新的。

好吃得要多添的堤魚醬。

我也不能多吃，就揀些喜歡的口味試試，雞心豆雖然處理耗時（乾豆要浸過夜使之軟化），卻是我喜歡食材之一，有時煮餸也會用作滬式油炆，當然意式煮法是會用菜湯燴至入味，再配上混以堤魚（鹹魚）的肉末，豆特有的澱粉質香配上鹹鮮，累我要走兩轉添餸。

魚塊配上幾片烤薯片，顏色配搭花了思，賣相簡約而吸引。

主菜各選一，我要了較清新的烤比目魚；雖然魚較肉輕盈，但比目魚的油份不輕，啖起來是滑身，而加上了少量酸瓜粒消消膩，配搭不錯，表層微帶焦香，火候拿捏得佳，火候加準備功夫＝簡約好吃。

午市吃到的自家製誠意。

KC揀的是牛乾菌扁意粉，牛肝菌口感很少人會抗拒，而意粉屬於自家製，質感與al dente的乾意粉不同，質感軟熟而鮮小麥粉的香也較明顯；對於自家製麵我是有情意結，還記得早年廚師朋友邀我參觀她做意粉的實況，那夜晚市後她獨留在店搓製麵糰，然後晨早回廚房將發酵好的麵糰切條，我說她笨得要命，花一擔子心機還不如人家以乾意粉入饌省時，至少可早些收工同我去飲野，今天的她人已在五星酒店工作，面對黑白對錯，時間雖然冷酷卻是中肯見證。

乾意粉也有另一種風味。

Cassidy的鮮蝦乾意大利麵，麵質爽柔不會因為我們是本地客而煮至腍口，值得一讚，而茄醬掛麵也恰到好處，不會一碟子「汪洋」，廚師相信是酒店出身的，以$98連任吃前菜也是物有所值的推介。

甜品陣。

甜品的環節我已十分滿足，沒特別意見，而臨走前總廚走來問問是日意見，好客的他見我們並沒嘗到自家製薄餅，也二話不說送來一客招牌的傳統鮮茄醬薄餅（classic margherita）試試。

份量是剛好。

賣相呈方形，餅底薄之餘入口也軟熟，自家製的茄醬也甜美開胃，喜歡薄餅的朋友一看就明，如是伴你成長「芝心批」的話，多寫也是無益，大家明我的話吧。

這麼還有更吸引的burnch。

在老化的大角咀能嘗新喜，也希望一些有心機的好點能帶動老區口味進步，走前聽Cassidy說周末、日有$98的Sundy brunch可任吃自家製意粉和薄餅，以是日水準去看，實在是難以置信的反通漲筍盤，值得推介大家試試。


再次謝謝店方的安排。


消費：試菜
滿意度：＊＊＊ 1/2（以5＊為滿分）
推介：自家製意粉、薄餅、烤魚類
建議人數：6

羅馬影城 Cinecitta  

地址：九龍大角咀大角咀道88號麗悅酒店2樓

電話：2529 0199