入屯門望海吃海鮮＠廣東名門

雖然海鮮水準不及香港仔，但作為新界西人氣海鮮景點，好唔好至少都要入來試一次才心息！

若非KC在九月連續四個星期包下香港仔魚市場餐廳搞海鮮宴，也真的忘記這個新界西的海鮮小局，地膽說這裡的海鮮是三聖村一帶水準最穩定一間，吃海鮮就是這樣除非出身賣魚，否則在揀餐廳時也真的需要熟人推介。

一早就要來入貨。

雖然三聖有海鮮供應，聽說在香港仔那邊運來，是該區的海鮮景點，但買海鮮也要靠熟人關照，否則如出入廚房的莎莉所說買黃花變鱸魚；為了這局就抽一天時間在荃灣街市「辦貨」，晨早叫檔主預留奄仔同時有時無的大花蛤，搬回家後就送返屋企「保鮮」，以備晚餐之用，搞海鮮宴要吃得好一點，也難以假手於人。

附近景觀最好的海景餐廳。

地膽無講錯，一來到就唔會唔認得這間「玻璃屋」，是水立方的玻璃版，可以對著青山灣吃海鮮，感受和鬧市吃是不一樣的。買了海鮮來，經理秤後油料加工費約為食材的三成價錢，和附近幾間酒家價錢相去不遠，交帶做法後就等開餐。

一般。

聽說店自設工場製作荔枝柴的柴燒燒味，叫來叉燒，肉味雖然不重，但勝肉不韌可能是薄切的效果吧。

人氣的燒鵝。

另叫一味荔枝柴燒鵝，可能好多人會投訴這裡皮不脆，好像深井的老字號有時也會不夠脆，但喜歡吃鵝的朋友會欣賞這裡肉軟熟，帶微微鵝肉臊味，是吃得過的。

鵝胸最有肉味，鵝背肉就最嫩。

至於大家談起「荔枝」的味道，老實講我是不太相信傳媒bold出來的傳說，對上一次吃到有果木烤過的香氣，已是六年前人在北京，嚴冬下什剎海的「烤肉季」回憶。

應該要清洗得好一點的。

即場叫的是清蒸鮑魚仔，用的是大連鮑魚，肉質比南非鮑結實，但火候不錯吃起來不韌，加上點豉汁提味，也不錯；賣的價錢較「興記」平一大截，但就要忍受要自行去清鮑魚消化器官這工作。

自來加工。

加工的油鹽水煮花蛤，花蛤隻隻都是紅舌的，吃起來軟嫩鮮甜，火候唔錯，湯底加上花蛤鮮味，也喝了不少。

鹽焗是原汁原味做法。

奄仔蟹買了八隻，用鹽焗方式炮製，奄仔膏不少大家見到也高興，而比較膏香其實我更喜歡鮮味的蟹肉，其鮮味比吃黃油蟹更華麗。

啫啫菜值得推介。

煲仔菜要來蔥薑魚卜煲，用豉油連同大蔥爆得香口，魚卜夠厚身，外黏糯而內膜脆口，非常新鮮，也是是夜最值得推介的名菜。

隻色又真的幾「蜜瓜」！

一輪攻勢後原來大家也八九分飽，甜品是炸鮮奶，蜜瓜味的好「得意」，Miss好奇我何以接受到咁假的味道，是真的幾假，但「陽光蜜瓜荳奶」話晒都陪我過了童年歲月，假假地好歹也是回憶，隨緣一點，日子會易過一些。（本地最高之炸鮮奶在此！）

十分之旺！

吃得滿意，如入屯門吃海鮮的話，是值得推介，現在這區自遊人超多，記得早一星期訂檯！

消費：$$$（每$代表$100）
滿意度：＊＊＊＊（以5＊為滿分）
推介：加工自來海鮮、啫啫菜式
建議人數：12
評語：值得一試

廣東名門 Chinese Legend

地址：新界屯門三聖邨三聖市場1號地下 

電話：2955 1313 

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