苦思主義～互動瑜伽素食

朋友剛由越南回來，帶了些手信同大家分享，又二話不說約了幾位飯腳小聚，地點她揀的，是一間大家都未試過的素食私房菜，在新春前後團年加開年局不少情況下，偶爾一素，中和膩溜的脾胃非壞事。

不來還需來．．．

早前甜魔相約到此一聚，可惜公務關係，緣慳一面，但食緣就是這樣奇妙，錯過了，但冥冥之中有天作安排，最後還是要來還責的。位在山林道的樓上私房素食館，聽說平日有訂單才開店，將屋企變作兩圍的廚房，以每位收$150計算，只要有些不介意地方淺窄的長期熟客支持，一晚二十人就有三千元生意額，皮費不高，可說是門打發世藝的生意。


但偶對非正規餐館有偏見，控製材料物流把菜式弄好是門生意藝術，而名廚往往能把他的理念開枝散葉，而又能貫徹如一的烹調水平，所以不覺得一間好的餐館應該是接單開店。


吃私房菜，簡單來說即是不設散點餐牌，由廚師按當日情況準備一系列的「廚師菜單」。雖說私房菜沒有既定餐牌，但這夜吃甚麼，竟然連一張手寫的餐牌亦欠奉，吃甚麼單憑經驗分析碟中物是甚麼，又似乎有點兒那個吧？

足料的滾湯，味道穩陣。

先來一道眉豆湯，小鍋上，料足，味道還可以，這夜一席女生，一鍋下來後，還要再追加，偶雖然嗜湯，但當日心情極度麻麻，只作淺嘗。

是汁較粟米好吃的一味餸。

年輕男店員隨後送來一碟撈了茄醬的粟米，偶笑說：「廚師真細心，竟然將湯渣混和甜甜的番茄、紅蘿蔔醬奉客，如坊間廚師要是這麼用心待客，妳說多好？」


卻不知店員是菜而非湯渣，試後覺得粟米味道不難吃，反而醬汁味道不錯，是送飯的好料子，但店員見咱們吃完粟米後，就「不問自取」將醬汁拿下，最後還是要說了句「麻煩」他把醬汁以小碗盛起。

不夠薑，但都好吃。

第三道菜是單尾的黃薑飯，味道不錯，飯吃起來軟熟，只嫌黃薑味不夠重，事後主理人問意見，直言是全晚最好吃的一味「餸」。

超錯！

跟著的椰奶南瓜醬伴椰菜花豆腐，是的因為菜式沒有名，偶唯有將吃過了甚麼，都一一寫出，如席上朋友所言，椰奶太甜，南瓜亦甜，但味道卻是風牛馬不相干，也實在找不出比難吃的形容詞更適合形容此品。

人生怎去取捨，就看你是否吃得慣此品。

薯仔伴稔樹葉(Neem)，聽廚師說是印度樹葉的一種，由於店樓上天是天台，有空間自家種有機植物，味道極苦，撈薯仔來吃，朋朋吃得叫苦連天，其實薯仔要煮得難食真的很難，薯仔澱粉質重易吸味，簡單以牛油烤焗已很吸引，但廚師解釋苦味有「反思人生」的作用，信不信由你。

瓜本身夠苦，再加埋店員的苦思真理，不叫人叫苦連天才怪！

接著一碟炸苦瓜，年輕店員開始解釋他們的宗教，聽說他們的神是地位較耶穌、釋迦牟尼還要高，是全能之神之上的更全能之神，偶聽得不耐煩，道：「偶是無神論者外，更是無階級主義者，眾生平等，今日唔知聽日事，如其反思人生，倒不如先活好今天，好好享受佳餚美食」！

看圖，不解釋了。

最後一道茄子撈仿肉末，茄子用三角豆磨的粉醬包著炸，好處是不油，但太硬，乾趣將三角豆粉炸成薄脆，蘸甜酸的泰式雞醬，是睇波送酒的恩物，簡單不如複雜，fusion不可口幹甚麼？

及時行樂，吃個沒停的．．．

笑語連連，與其反思不如及時行樂，美食能帶給人歡樂，這份回憶吃下肚，誰都搶不走，誰去管你們叫苦連天的人生主義？埋單每人百五，不貴，但滿足感似乎還不如吃三十塊的麥文豬手撈。


謝謝朋友的手信，也是今晚最好吃的一道菜．．．


消費：$150
推介度：1／2（以5＊為滿分）
推介菜：無
建議人數：不建議


互動瑜伽素食 （Yoga Interactive Vegetarian）
地址：九龍尖沙咀山林道30-32號昌林閣15樓B座 
電話：3422 1195/9740 9846