「車胎人」的車輪不懂滾上來的平民樂園。
記得去年這時候，天氣也跟今年差不多，是微冷，坐在這裡喝著熱鴛鴦，翻閱著《2009年港 澳米芝蓮指南》時間過得真快，轉眼又已一年，今天同樣地，又來到露天大牌檔，重溫這裡的三寶湯底，與及香濃的鴛鴦。
兩位姐姐每天都在招呼客人，手腳快而態度從來都是有禮的。
鐵皮屋經歷了不知多少個寒暑的日曬雨淋，寒風無減客人興志，想來的還是要來，蓮姐與另一位姐姐還是老樣子以高效率招呼客人，熟客的口味她們會一一記下，有著街坊人情味。
十年如一日的準時八點半開檯。
另一邊廂的阿哥，每次來我都是準時八點廿分左右，其時他總是兩手在忙著搬可樂箱，箱搬好約為八點半，我可以坐到埋邊大檯，會坐得比較鬆動。
偶爾也會遇到不懂江湖規矩的後生客人，熟客會代姐姐「調校」這些後輩。
這位大叔，也真是奇人。
朝早的客人都是熟客為主，聽他們分享逸事，老一輩的多談烹飪之事，又會討論最近有什麼好吃的，身後的那位太太，從前只吃利華超級三文治，自開始烹飪後，會經常來勝香園吃早餐，大概是早晨的結志街市，材料選擇也較新鮮吧，而身旁的先生，他是奇人，竟大無私樣放下銀包離開座位，大城小事，這裡位位客人都有著傳奇人生。
三寶湯米，沒寫在餐牌上，是我最愛的一味。
微冷，就要了碗三寶湯米配豬扒蛋，一杯熱鴛鴦。三寶其實是唐芹、蔥及蒝荽的組合，撒在肉湯上令湯底變得清幽起來，味道也多添層次，湯花過心機去煮，帶著肉甜，當然也滲有微量湯包粉的味道，較坊間「丁麵湯包」湯底，來得有誠意很多，豬扒搥得鬆腍，雖然非新鮮貨，但醃得夠味，也有誠意的，至於蛋就非太陽蛋，師傅今日的心情應該不怎好。
熱鴛鴦喝不完，姐姐也拿來一個紙杯讓我包走，很窩心。
十小時後又到一年一度《港 澳米芝蓮指南》頒獎典禮，大舞台的探射燈不會照到勝香園，然而當想起一碗窩心三寶湯、一件蜜糖脆脆，我還是會來屬於香港的勝香園，一間有心把食物弄好的心機大牌檔。
是次消費：$27／位
（以五個
為滿分）食物：
1／2 配套：
消費：
1／2勝香園
地址：港島中環美輪街2號
電話：2544-8368
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