蕎麥炒飯、蕎麥手卷、蕎麥咖喱，花款愈多愈出事！
烏冬（讚歧、稻庭）、蕎麥麵來到香港，在配搭上，激甚者可來個咖喱蕎麥麵，又或蕎麥手卷，經港廚的手筆一揮，似乎沒有什麼不可能。是夜有些事情要來請教魚之達人，在等他忙完「炒檔」前，來看看新晉蕎麥麵專門店日田葫蘆裡賣的是什麼藥？
迫夾店子，勝造在樓底高。
門面光鮮，木地板加上竹簾的仿和式設計，但位置迫夾，感覺雖然是出自港人手筆，但也不至於叫人反感，而樓底飯市時人多亦不覺太嘈雜。
真是此地無銀．．．
自從和三郎結業後，手打蕎麥麵亦正式退出本地市場，打開餐牌，首頁介紹了怎樣品嚐蕎麥麵，看了也莞爾一笑。
六選一的話，還是八二比的傳統味道吧。
再翻看內頁，蕎麥麵共有六款之多，甚至了綠茶味亦有供應，我的口味較傳統，要了基本的更科蕎麥麵，純粹取蕎麥種子比例較高，要了冷麵，而配料可自選，凡餐牌以內的，喜歡什麼都可以加。
選了兩款小吃，分別是溫泉蛋及南瓜天婦羅，前者入口滑溜，說是日本蛋卻真的吃不出特別。
麵店做的番薯天婦羅不會有什麼期望，但番薯夠香亦夠甜，是日本貨，真不錯。
冷蕎麥麵$35。
等了又等，冷蕎麥麵來了，蕎麥麵置在竹蓆上，配以味濃的蕎麥麵汁；我搞不清蕎麥種子加上麵粉，搓揉成Soba，是否能稱作麵，Soba是現成交來，吃的不會是打麵的手勢，夠冷而乾爽的話已經是收貨了。
如法先吃原味、再蘸汁，還是一樣的差。
可惜是夜的Soba不夠冷，吃起來質感「粉口」，配上麵豉粒又或蘸汁吃都難下咽，愈嚼愈乏味，等的時間較吃的時間長四倍，倒不如讓我立吃罷了，就算不好吃，感覺也正宗一點。
是次消費：$90／位
（以五個
為滿分）食物：
1／2 配套：
1／2 消費：
日田蕎麥麵處
地址：九龍大角咀海庭道18號奧海城2期
電話：2191 4089
1 comment:
好在無行入去！都係去咗樓上札幌食拉麵穩陣.
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