期間限定老北京宅門菜

近日「大公館」內的「萬慶廳」，邀請了北京名店「那間小館」一眾名廚顯技，做的是仿膳菜即宮廷御膳，因為創辦人那靜林先生是滿族正黃旗後人，相傳曾為皇太極的御醫，由於食補同源理念所致，因而與御膳房往來密切，其菜系概念源於帝皇家之飲食，後人改良後，成為一派宴客風味的宅門菜。

沙田City'super一站式美食體驗

來到沙田新城市廣場的高級超市City'super，早前翻新工程後，原來中央位置加插了"ready-to-eat area"。

來自未來的北海道烤肉＠燒肉火藏

近年燒肉店熱靜了一陣子，但乎合民情的日式料理，其實總不乏市場。

中環牛扒新貴＠Wolfgang's Steakhouse

說到近期熱話餐廳，位於中環的Wolfgang's Steakhouse莫屬，來自美國的著名品牌，繼日本、首爾後正式登陸香港。

生活．輕和食@URA

因為好奇IG上流傳著的創意和食，於是早陣子朋友小敘上，在幾間店子中選了中、上環交界的「URA」。 

星廚的親民印象@MERCATO_HK

西方料理予人專業的感覺，中環掛著《米芝蓮》三星名廚Jean-Georges Vongerichten光環的人氣館子內，有著值得深思的課題。

Take.Eat.Easy新創意

川菜勿失其真＠雲陽

有幸遇上一位有趣的大人物，對於保留家鄉味道執著，而離家出走半年巡迴世界各地作客籍廚師，為的是告訴異國朋友，川菜不獨一麻一辣，「一菜一格、百川百味」這是四川川菜博物館首席烹飪師汪傑師傅的理念。

海景．新廚．驚喜@Cucina

說到城中手造意大利麵高手，意籍大師Andrea Delzanno可說是其中之一，原來名廚靜悄悄由著名老牌意國菜館「Sabatini」，來到時尚風格的《米芝蓮》名店「Cucina」擔當主廚。

漫味台北～沒包袱的壽司創意＠逸鮮棧

或許我真的太固執，放不下傳統包袱，一度擱下兩年的回憶，因為台北年輕料理人跟我說「生活充滿著無限可能」，令人反思真理的框架竟是兒戲得可笑。

順德菜．賣藝不賣相＠逸東軒

討論一種菜系由盛而衰甚至被淘汰，不否定年代不同口味也會起變化，然而另一個更主要原因，隨著都市化，貴租玩死了以手工著稱的家作菜，順德菜便是很好的犧牲案例。

一餐吃十款蟹＠上海佬蟹莊

雲集世界各地過十款蟹種，逾三十款蒸、炒、焗、點心、水晶凍方式演繹的蟹料理專門店。

炭火默示錄＠The Optimist

人性就是失去才覺可惜，政府取締炭爐牌照後，才會認真地去問「我地邊度仲有Charcoal-grill？」，當逾半世紀歷史「Louis Steak House」結業後才會湧現「邊度有良心價的牛扒」？

漫味台北～最後的殿軍＠Purebread Bakery

在香港夢想唔可以當飯食，令人羨慕彼岸可以包容為興趣而來到台北發展的美藉巴西麵包師，一班不是廚師竟能以在地食材製作水準不遜歐洲的風乾肉專門店．．．

漫味台北～酒肉朋友的Chef's Table＠滿甲熟肉店

續「PureBread」故事，吃完包後我們就到圈內美食家們的「私竇」，酒肉朋友做一些《深夜食堂》才會發生劇情．．．

藝術與鮮味之道@ÉPURE

透過每天遇到的料理有不少得著，日前再遇結合日系風格的藝術家、料理人Chef Nicolas Boutin，從料理中透現他對鮮味的見解，是有趣的故事。

得獎泰菜．你可能有興趣的3小時半自助午餐@Issaya Siamese Club

日本回來後，Miss了香港很多事情，在忙碌的一周開始時就來試試泰國品牌「Issaya Siamese」今天全新推出的半自助午餐。

漫味伊豆～溫泉區入門指南＠伊東駅

我們這一家，每年也會在辛苦工作過後，出國享受寫意時光，猴年太皇太后說要浸溫泉，於是．．．我們就來到伊豆（東部）進行三天溫泉旅館之行。

漫味台北～可遇不可求的絕密雞心管@鳥哲

在地美食家「HaoKouFu 好口福」的飯堂，一處能嘗到逾20款稀有鮮雞部位的燒鳥店。

當代粵菜的點滴@大官廳

旅日期間，與當地朋友談起港日兩地烹飪風格分別，為何善產乾鮑魚的日本人卻不好乾鮑？為何我們的鹽焗雞走向沒落之路？翻看近年相薄，當中實有不少值得深思的故事。