尋味大澳蝦醬＠TAI O LOOKOUT

　尋味百年古蹟內的大澳蝦醬炒飯

雖然都是「Herritage」但與1881不同，非謀利的文化保育項目。

年前到此一遊，在「蘇蘆」攤抖了半日，感覺良好，早前和朋友原本也打算來飲杯正宗越南滴溜咖啡，是次來是受古蹟酒店邀請，到人氣的「Tai O lookout」試菜，趁半日遊來百年水警警署改建的古蹟Café，探聽一些傳聞。

搭船入去會更清楚看到隱於山林的「古堡」！

入來的方式可參考前文（按此），而人在大澳車站，要入來選擇除了十分鐘的腳程外，可花$10搭快船，可向遊白海豚的艇家查問。

位在山腰上的Lookout。

天氣太熱，和朋友跳上岸後二話不說走入餐廳，未認真看環境前，單說冷氣也是涼快的，尤其在太陽直照的玻璃屋下，散熱設計稍有問題，跟坐室外是無大分別的。

來前也做了少少功課，懷舊的卡位如傳聞所說是由「中國會」贈予的，跟「陸羽」底層的風隔無異，而有坐過那邊的朋友，感覺相信是和我一樣，十分「頂背」好睇不好座。

聽說假日由早到黃昏都排著長龍，我怕排隊，於是走揀了閒日時間來，人客不多也輕易坐到近海邊的位置，店員說入夜後景更美，我知，但要過夜麻，留宿也只有選這裡的酒店，聽說訂房十分爆滿「咪搞」。

人均消費$120，以觀景區餐廳來說，合理。

作為旅遊景點餐廳，投放了那麼多資源翻新，也不會預期菜式賣得便宜，世上沒有白吃的午餐，畢竟羊毛出自羊身上；看過餐牌，不是想像中那麼「掠水」，如一碟炸魚足有三大件售價為$60左右。

意外驚喜的即炸魚柳。

Juicy

即炸的魚柳不油，也熱辣辣夠酥脆，炸漿不厚，魚肉亦夠嫩帶汁，比起很多英式館子做得認真；大量的曲紋薯條更是吃不完，伴碟有三款汁醬，雖然都是大路貨，但有選擇是見到誠意的。

幾乎是來到必吃的「朝聖物」

包底焗得香脆也下了牛油，很認真。

又試過這裡的名物大澳蝦醬豬扒包，較手掌還要大，作價約$60份量也交足功課；豬扒包本身也有烘底，加上牛油就特別惹味香口，而豬扒說真的和朋友意見一致是不夠焦香，亦吃不出蝦醬味，幸然肉醃得鬆化而每碟跟一碟甜口的蝦醬，如覺得不夠味不妨蘸吃，是十分細心的設計（當然你也可以好似附近客人咁，用來蘸薯條．．．）。

金黃色的炒飯，是另一必吃名物！

以野生海蝦毛生曬的蝦醬，是大澳漁民百年建立下來的心血結晶，故主理人今天亦特別安排了一味招牌的蝦醬炒飯讓我們試試。賣相跟朋友告訴我的演繹有些出入，為免大家誤會也要在此說句「是較閒時漂亮」，至於份量上，跟店員反問幾次，和平日例牌無分別，而觀察四周，一般二至三人已可KO一碟。

如傳聞般的好吃！

和豬扒包情況一樣，炒飯本身是略欠蝦醬的味道，但廚師把飯粒炒得乾爽分明，加上桂花般蛋粒和炸過的瑤柱絲提味，單是當炒飯吃已是水準以上的演繹，值得推介。

後面的甜口蝦醬，吃到要Encore是美味推介！

而伴邊有的鴛鴦色蝦醬，才是蝦味的主要來源，一味是鹹鮮味極重的地道版本，而另一味是方才用上砂糖和調料減鹹的甜口蝦醬，用來撈飯吃一流，而我亦不客氣叫多了兩碟來送飯，心想如果甜口的蝦醬可入樽外賣你說多好？

甜品是紫貝天葵蛋糕，兩層慕絲兩層紫貝啫喱底下是海綿蛋糕，就算不追求甜的朋友，亦相信會吃得很高興，這小點子是吃得滿意的。

紫貝天葵也是地道的消暑特飲！

服務方面年輕的店員上菜確實如傳聞所言，有點緊張所以急了一點，但態度方面是親切有禮，加水和介紹菜式也用心，我的感覺是良好的，而以當日所見，也沒有客人特別投訴。

收入撥歸文物保育，值得支持。

比起睇企鵝要忍受「景點遊客餐」，這裡的蝦醬炒飯是很值得推介，而甜品也做得有心機，如人在大澳是值得來「Hea」小半天，支持一下非謀利的古物文化遺產。

消費：試菜
滿意度：＊＊＊ 1/2（以5＊為滿分）
推介：蝦醬炒飯
建議人數：2-4
評語：值得一試
備：午、下午茶不設訂位

TAI O LOOKOUT

地址：新界大澳石仔埗街大澳文物酒店1樓 

電話：2985 8383