驀然回首竟是哀～山頂餐廳

念舊之心驅使，而故地重遊。

已近三年無見的朋友相約敘舊，細味往事，記憶最深刻無過於裝潢古雅，帶著壞舊味道的山頂餐廳，那天，一班智囊團費盡苦心，替老上海飯聚缺席者解燃眉之急，事過境遷，然而人非草木，一點感觸、一聲輕歎最後短訊了朋友，來啤一啤談談近況。

 同很多朋友一樣，路過會留意卻未必會專程來朝聖，因為無電視直播球賽。

仿古的舊事舊物。 

屹立半山天橋多年的山頂餐廳，白底紅字的店名還是那樣子引「鬼」著目，以酸枝及陳年屏風打造的老香江味道，不為喝酒，但來拍照亦有不少可取靚場景。如上層台階的水池，又或寫著「滿庭瑞氣」匾額下的鬼佬薄餅爐，陳年的Oriental風格下，快門自然地不停蹄的「卡啦、卡啦」起來。

五時許happy hr客未到，才能從容地找來一張小檯。

上層不時看到鬼佬在「立飲」，亦有大薄餅爐出品即製薄餅，氣氛實較只得一個甜品櫃的下層好多了，趁著happy hr客未至，佔下了梳化椅，也別小看陳年舊椅，其實幾舒服好「捱」的，雲石檯只高至膝頭，也是配矮凳的標準高度。

朋友不飲白而要了Whisky。

生啤選擇都是大路貨，嘉士百、健力士、麒麟或TETLEY’s。

朋友未來，也總不能白座，老香江餐廳，就來半品脫的英倫TETLEY’s（$22），杯夠凍，泡不算細滑，卻有著淡淡的麥味，氣不多喝起來不如麒麟那般脹胃，也對口味。

五時前客人吃漢堡為主，接近happy hr時段薄餅等送酒小吃就賣得比較好。

生啤喝了小半杯，乾飲不是味兒，得要找些小吃送酒，大焗爐在側，相信不打得亦睇得下吧，要了傳統的Margarita，看著師傅搓粉即製， 不難成為輕談淺酌話題。

吃薄餅是愈簡單愈好。

薄餅等上十六分鐘左右才出爐，以傳熱力強鐵碟上，成品半經足有手掌般大，厚度絕對稱得上「薄」，面層撒上不少火箭菜（餐牌寫argula而非rocket）一開八賣$108無論價錢及賣相亦較Pizza Express實際多了。

如果要做得脆口廷身，聰明一點可效法ABC Kitchen將面積縮減。

單看薄餅出爐時間，已暗叫不妙，薄餅拿上手果然是預期的呈45度直角下垂狀，中芯部分軟腍，愈近邊位就愈脆化，是爐不夠熱所致，話雖如此，自家製的番茄汁底加上芝士、Oregano及撒面的火箭菜吃起來，味道也很不錯，比較起坊間「厚底」薄餅出色多了。

源濁者流不清，行不信者名必秏。

天南地北由生活近況談到無始無終的生死話題，生命得失成敗，走到最後不過如煙塵，有涯之年，步履對得起天地良心，常樂之心伴隨，於願足矣。驀然回首，窗外，當年食友就坐在那池邊，義無反顧替飯碗不保的人消災解憂，時過境遷，那人才步出官門又落地獄後說重生，以怨報德，看不破因緣、果報者，何哀。

是次消費：$130／位 

（以 五 個為 滿分）
食物：1／2

配套： 1／2

消費：1／2

上菜速度：15分鐘（歡樂時光）
推介菜式：生啤

山頂餐廳

地址：港島中環蘇豪些利街9～13號

電話：2140-6877