公子飯堂: 樣樣少少街市茶居～利香茶居

5.16.2010

樣樣少少街市茶居～利香茶居

到生滾粥、煎釀三寶、煎魚仔乜都有茶居吃早茶。

是天氣轉變之故？這星期感覺怪怪的，前幾天是間歇性失眠，這兩天是完全性失眠，看了一些似懂非懂的古文，無數隻綿羊數得神經緊張，五點、六點、七點，連小睡半刻的能力亦欠乏，頑強意志可以用來做很多很多有聊或無聊事，卻對入眠毫無幫助，周公探不成，乾脆搭過海巴士，飲個早茶才開工。

*如大家認為字睇太細的話，請留言告知，謝謝。

有趣的熟食中心。

一車程就來到上環熟食中心，木佬的位置易手潮州小炒後，又做不住現在換了越南菜，除這風水麻麻的位置外，其餘小店變化不大，飲冰奶茶的可到瑞記，吃泰菜可到肥媽主理泰之味，早餐可到內廳位置的利香茶居。

也預了是這樣子的格局。

同上了年紀茶客搭檯吃早餐，他們的衛生文化是「八十後」難以理解的，但入鄉隨俗，見得多了也就習以為常，反正兒時在內地更惡劣的情況屢見不鮮。

滾熱辣的生滾粥。

看看蒸籠又望望靚姐在煲粥，不問什麼，就要了碗魚片生滾粥，靚姐接單後滔起小鍋白粥，猛火加熱，再下魚片然後一鍋分作兩盅，問她為啥不用大碗盛之？調高嗓子道：「怕你吃不完呢。」，嗯，觀人於微而細心替客人調節分量，是商業社會難尋的街坊風味。

來的都是熟客，「自動波」開籠看是日點心。

點心陣就擺在眼前，街坊店，客人習慣性地打開蒸籠看看時日點心精選，生客勿有樣學樣，畢竟蒸氣騰沸，一不小心會被灼傷，但看排骨、牛肉球分量不少，客人多流量快，感覺幾新鮮熱辣。

抵吃的生滾魚片粥。

未幾魚片粥已送到，粥熱辣辣，米花開燦爛，但水多不綿滑，米香不重卻有淡淡魚片的鮮味，街坊小店當然也少不得下了師傅提味，但$10／碗大火滾起粥品實較海皇系列來得窩心，席前表演加上靚姐從旁介紹，絕對是物有所值，對喜歡攝影的朋友，就更是物超所值了！

就是新鮮。

實較炸三寶好吃。

另見一板朝早交來的鮮製豆腐，也不客氣來了客煎釀豆腐，靚姐說來碟煎釀三寶吧，點點頭，然後又調高嗓門說，每樣一件好了，又繼續哭笑不得地點點頭．．．豆腐煎得焦香帶淡淡豆香，材料鮮製沒有酸味，加上鯪魚餡是不錯吃的，而比較起來，自己就更喜歡兩邊煎得焦脆的鯪魚餅，鯪魚肉味濃且帶著魚骨，很authentic的街坊味道，比較起街頭油膩炸釀三寶少更焦香可口，$10／三件吃得滿意，只是這裡沒供應甜醬、辣醬，難怪總覺得欠了些什麼似的。