到跑馬地人氣小廚開局！
師兄籌備多時，多費周章跟跑馬地人氣小廚洽商後，免去開瓶（象徵式收三支）的小局，雞蛋煎魚腸、梅菜扣肉等菜式聽來吸引，收工後轉了三程車，也趕及在起菜前入座，與眾人熱鬧地試試小廚手勢。
金漆招牌彭慶記，不少老外為招牌草莓生炒骨而來，充其量謹容得下卅人的小館子，客如輪轉訂十人檯已不易，這夜若非師傅三顧草蘆，實難訂下兩張大檯，讓大伙兒試試小廚手勢。
雞浸得嫩但無味，要夾著蔥絲來提味，喜歡嫩雞的話這裡的不錯。
是夜華洋美酒盡出，好不熱鬧，甫坐下話未說完，菜式就如大排檔般，不按章法的打出，先來一道鹽焗雞，以「味水」滷浸的客家鹹雞，雞不肥皮薄，浸的火候佳肉質嫩滑，雞無味唯靠「味水」提味，肉帶鹽鹹，期間食友爭相討論鹽焗雞的不同版本，笑言這裡與港大校友的羊城鹽焗雞是兩種風味。
用錯炊具，雞肉過火是預料中事。
是夜一雞兩味，另一道松皮雞，實乃順德污糟雞的做法，雞斬件醃後伴與大頭菜、紅棗等配料以荷葉包著蒸。荷葉雞以蒸籠上蓋蒸烹，與David及Fraz皆覺得好睇唔好吃，此品雞肉要嫩滑講求火候處理，傳統以闊身銅盆蒸（如蓮香居），雞件平均受熱自然較密籠蒸可取，雞件有大有細，調味可以但肉質粗「老」，有改善空間。
幸好食友都是禮讓之士，才能在小碟中撿得小口試味。
雞之後是梅菜扣肉，期待的客家人菜，食友皆好老味道，謝謝David幫忙分夾，才能在運轉一輪後檢到小件瘦腩，九分瘦的腩肉纖維不少，吃起來粗糙，材料本身不佳，縱是良廚也無計可施，店方實在要多花心機去選肉嚴貨。
炆得不夠入味的柚皮。
蝦籽炆柚皮是師傅菜，需花兩天時間備製，既講處理柚皮心機，湯汁的考究，這夜的柚皮腍而不鬆，湯芡不夠濃柚皮也難炆燴得入味，是一般街坊小廚的味道。
睇得唔打得的一味糯米蒸花蟹。
前菜還未來，花蟹糯米飯搶閘登場，花蟹蒸得過老，肉粗，而糯米飯下了不少師傅，味道自然有多無少，同食友結果一致，是蟹有蟹味、飯有飯味的組合。
是夜菜式不少，酸辣魚雲在中段上場，帶點梅子酸味開胃亦有去腥之效，魚雲滑嫩，卻欠鮮味，比較起來仔仔小廚的酸辣水划來得鮮嫩回味。
加上清湯牛坑腩，就雞豬魚牛都有了。
師兄在菜式上花了不少心思，既有魚亦有雞有豬，再來是清湯牛腩，牛坑腩與蘿蔔一起同炆，湯底帶牛臊，蘿蔔軟熟美味，喝了小半碗湯，正好解去方才師傅味道。
遲來的小吃。
白灼螺片是細隻的螺，螺肉作厚切，螺細乏味，要蘸豉油吊味，肉質不及大響螺般爽，但以小廚價錢實難再作苛求，明白的。
幾味小吃以乳香芋蓉卷最吸引。
壓尾而來的幾味小吃，印象最深是乳香芋蓉卷，食友在討論乳即是奶？但看樣子該是以南乳或腐乳配合芋蓉作成小吃，芋蓉以南乳提味，加上油甘香，是幾香口惹味小吃。
一道「家常」煎魚腸。
另一味期待的魚腸煎蛋，原來只是將洗淨魚腸落鑊打蛋漿的「家常」煎蛋，蛋煎得實在過火，幸好魚腸不腥，最好吃是爽甜的洋蔥，但就給君怡閣香濃厚身的煎魚腸所比下去。
敗在調味的招牌菜。
壓鎮的草莓生炒骨，炸得脆口，肉雖沒梳打過但乾而欠肉汁，而甜酸汁偏甜，欠鹹酸甜融和風味，此品調味做得好的少說也有得龍、陸羽、港大甚至嶺南，是夜出品實在嚐不到佳處。
錯有錯著的解辣炒鮮奶。
炒鮮奶？不滑不軟，下的粉太多了，初吃還以為是炒蛋白，不過錯有錯著，因為David吃了辣透心的煎釀尖椒，正好以黏瘩的奶糊解辣。
是夜菜式量少款多，以為寫完其實不然的，最最最後的鮮奶燉水魚湯喝得最滿意，湯醇夠滑亦帶鮮甜味道，不錯還不錯，但粵菜以燉湯作單尾？也真是亂七八糟！
飽餐之後，是夜飯聚真正目的才正式進行，師兄特別預訂的壽包不知不覺推開，大家也替《飯局》活躍分子Iris送來溫馨的生日句，Miss生日快樂、長食長友！身邊有一班志同道合的食友，實在難得！
師兄多次造訪洽談菜式，得來不易的一局，可惜主理人卻無心裝載，菜式實在是令人失望，在此感激師兄細心安排，亦希望老闆好好檢討出品，$220可選擇的有質素菜館不少，得龍吃「三雞」再加足料燉湯也不用這個價錢呢。
是次消費：$220／位
（以 五 個
為 滿分）
食物：1／2
配套：
消費： 1／2
上菜速度：10～15分鐘（晚市）
推介菜式：鮮奶燉水魚
為 滿分）食物：
1／2配套：
消費：
1／2 上菜速度：10～15分鐘（晚市）
推介菜式：鮮奶燉水魚
彭慶記
地址：港島跑馬地奕蔭街25號地下
電話：2838-5462
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