飲食工作者的28小時＠新界北

沙田凱悅酒店的視野

北區才保留到這種地道的農家美食。

市區化後，其實已很難找到屬於我們的地道菜式，一直聽住北區的朋友分享過不少聽得起勁美食，只是胃納有限，花大半天亦只能草草試兩三間便要打道回府，可惜。

假日郊遊的好選擇。

還好早前在公關朋友Edith的邀請下，可以在沙田凱悅酒店借宿一晚，解決了最頭痛的住宿問題，有多些時間走走，多看北區的特色店子。

鬧市已難找到舒適又貼近自然的酒店，甫下火車，空氣也來得清爽，膊頭壓力感覺似放輕了的，我的首站是在大埔墟走走，打算去吃炒底鹽焗雞，但東主有喜休息至周一，結果只吃了茶餐廳即煎手打肉餅漢堡和人氣的即焗蘋果批，收獲尚算不錯。

吐露港之美。

酒店Check-in後，打開房門是面靠吐露港的景致，朋友打睹半夜工作會敗在夜景上，又睇睇點？

廳、房兩個獨立洗手間，電視亦同樣有兩部，唔洗爭。

首先解決是Wi-fi問題，是香港少數設免費無線上網的酒店，雖然手機4G無限上網，但總不能要Notebook分享有限的連線速度吧？

凌晨時份用上微波焗爐翻熱，皮亦鬆化而青、紅兩款蘋果餡也有個性，加上蜂蜜忌廉醬，足足吃了三件。

Settle好後，到Club Lounge同東道Wilson打個招呼，又發現原來有款用該區蜂場出限的天然蜂蜜製作蘋果批，心想橫豎半夜無有計劃宵夜，乾脆拿兩件回房間半夜吃，而其實Cake Shop亦有售這款「沙田蘋果批」，但就沒有所說的蜂蜜忌廉醬，那是房客專有的。

在酒店走了一圈後，差不多到晚飯時間，來到「沙田十八」，始終北區有水準的無味精中菜不多，而餐廳還要是首間設有開放式燒爐的烤鴨店，不少人慕名而來，再加上房客，是夜爆場是理所當然。

說真的海蜇調味認真有待改善，不過也做到爽口而份量足夠四至六人分享有餘，朋友覺得都可以。

吃得不多，前菜原打算叫拼盤，但經理說份量太大，建議散點划算，也是的，反正明日也要在這裡試菜，就省吃，只叫海蜇和烤夫。

又叫了一人份的魚湯，不是海景軒那種濃郁的魚湯，是走家常路線，魚味清鮮，加上豆腐和津白的甜美，健康原味，適合夏天飲。

店做的是傳統東莞菜，餐牌出現坊間酒店罕見的莞蟹砵說明一切，打算來一客，原來一早售罄，那只好寄望明天，今晚只能和朋友吃黃酒煮雞，那是某人氣美食家的點名推介。

揭盅後一室都是黃酒香，引得鄰檯的食客亦走來問是甚麼。

黃酒煮雞是廣東人家的美食，客家人最為拿手，因為他們會自己釀娘酒，這也是家母入冬後常弄的一味佳菜。

重點在於濃濃的酒汁，酒香四溢味道醇厚，而難得廚師加重了薑的比例，我隨即叫來白飯撈汁，而雞是鮮雞，肉質不俗，但有點失望是去皮去骨，風味減了半分，但有說咁就健康好多，我不反駁了，但無論如何這正宗黃酒煮雞是值得專程來吃的。

晚市平均消費三百五至四百左右，如人多的話更划算，近期也被外星生物攻擊得太多，這餐是自付的，有單為憑。

推介的水煮蛋，房客限定。

又好不容易才熬到朝早，回到Club Lounge又是另一光景，中文大學的山景與寫意河畔，用來送這款流心美味的水煮蛋和一杯熱啡，元神總算回來了。

待朋友來到，換件衫就去了大埔墟走走，有很多店子要試，奈何時間有限，在「蔡潤記」吃了味道不俗的人氣手打魚蛋粉後，亦掃埋「一樂」燒鵝同群記的清湯腩，後者朋友首次吃到，隨後更要打包回家。

完成早晨新界北攻略後，也是時間回酒店和另一班食圈朋友到「沙田十八」試菜，那是後話，飲食工作者的人生就是這樣精彩，也難怪朋友說「下次咪搞」！

沙田凱悅酒店
地址：新界沙田澤祥街18號