味脆無窮的國際小廚～容記小菜王

又不是要下下出入酒店才是享受生活，有時同屋企人蒲腦場後，都可以在深水埗找到街坊風味的平民滋味，如容記的「揚名國際燒肉」就真的平靚正。

車水馬龍的人氣店，今已增開唔同的廳房。

因為腦場愈做愈旺，老區就多了街外客，口味亦不只得劉森記的竹昇麵，和維記甜美黃金豬膶湯粉，同老弟摸入橫街小巷，已感覺到街坊小廚容記的「人氣」，結果是未夠七點已經要乖乖跟隊拿位。


舊時為流水作業的兩層飯店，今天由土豪變軍閥，霸了半條街的舖位，情況就如附近的增輝同大牌檔愛民生，阿姐即場問兩位唔想等位可以選擇搭檯，來得平民飯堂當然唔介意，有得揀的服務是值得一讚。

配套就係咁街坊，一壺熱茶、一個盆用來洗碗筷。

入到「黃金廳」，檯上已mark好number，一檯坐上三幫人，一幫是街坊熟客，另一幫是跟著《米芝蓮》推介來的區外客，當然附近也有唔少「劈啤」的老粗，粗口橫飛，陣陣江胡味。

香江風情畫～

就如嘗傳統日本料理要到京都祇園，要見識「本土菜」就要鑽入小廚，而容記可說箇中「玩名」大師，「天下第一雞」、「乞兒身皇帝嘴」，千奇百怪的小炒，包你大開眼界。

小菜平均$68左右，招牌的燒肉最貴也是$128但可叫細例，價錢親民。

菜牌圖文並茂，叫菜不難，二人吃得不多，揚名國際燒肉、羅漢上素卷，還有老派菜焗魚腸我看都差不多了。

「揚名國際燒肉」，半例十件有多才賣$88，也難怪車胎人來作平靚正推介。

一般小廚沒有燒味爐，就算有燒味亦是「過大海」的進口品，菲律賓大廚懂得用西式焗爐，就引申出自家製燒肉，用上四層肥瘦相間靚腩肉，不但皮脆酥化，肉醃得鹹香鬆軟，是有誠意出品。

同檯的「食友」雖然怕腥，但我覺得又香又濃味道不錯。

傳統大牌檔焗魚腸是炸的，分別是蛋漿面較平，不會焗到漲起，即叫即製，炸起來面層香口熱辣，蛋餡濕潤又有魚腸甘香，雖然略油但好此道者也要一試。

有誠意自家製素菜卷。

木耳、鮑菇、筍絲處理後，釀入腐皮的羅漢上素卷是吃包紮功夫，在流水作業的小廚得見真有意思，餡料味道和口感豐富，唯香港人無芡不歡，腐皮掛上濃芡後變得不夠脆，是唯一扣分位。

寫單的靚女見大家share菜式還以為上錯菜，平水相蓬兜亂分享，也是小廚風味。

原以為一頓飯就此結束，我見菜式份量不少，於是建議同檯的客人一起分享，雖素未謀面，但五湖四海皆朋友，大家「貢獻」出部份菜式來一回「搭檯飯局」，吃中菜人多才是皇道。

他們分享的蒜香骨，蒜味普通，反而帶甜的汁醬和肉排一起走油，變得香口惹味，值得一試。

椒鹽鮮魷亦香口惹味。

人多才能試盡了炸、炒、焗的廚功，滿載而歸！

一輪「番外分享」，合共試了十道菜，大家各自埋單每人約$120，雖然是街坊菜，但味道粗中有細亦富創意，車胎人作平、靚、正推介，也有道理。

消費：$120（約）

滿意度：＊＊＊ 1/2（以5＊為滿分）

推介：以上菜式

建議人數：12
備：設最底消費$88／位、開瓶$50／枝、9pm後設宵夜優惠價


容記小菜王
地址：九龍深水埗福華街118-120號地下
電話：2387 1051