說到《米芝蓮》三星的「Roubchon」，較之走Fine-Dining的L'ATELIER，個人就更喜歡由置地年代開始認識到的Cafe「Le Salon」。
有位曾在名店工作的餅點廚師朋友跟我說，「Le Salon」一直以來都是「賺粒糖蝕間廠」，非為賺錢的獨立品牌，當年聽得一頭霧水；後來吃過招牌牛角包，其牛角的邊邊位置亦釀滿芝士，才曉得朋友所言何芸。
幾年間，品牌成功打入城中頂級大場包括IFC及圓方，較之主力茶點輕食的IFC，圓方店就更進取加入不少熱葷及特色輕食；酒店級的主菜最貴亦不用三百，輕食如法式三文治亦不過七十起，平絕圓方，香港人唔止識食仲更識計數，一旦假期走慢半步都無位，當日同好友Tea一Tea是好險地拿下最後一張檯！
位置從來都是供不應求，大概收到太多排不到位的投訴，因而檯位擺得貼密，我們是為食物而來，這倒不影響心情。
當檯檯都點Afternoon
Tea Set時，我卻反高潮來一味烤蘆筍伴巴馬芝士及Iberico火腿，以野蔬而言賣$170看官定會覺得是白癡，其討好的味道配搭不必多說，其賣相能與有90%貼近餐牌照片相，背後的損耗及出品配套，絕非兒戲，懂的自然懂。
好友的法式公司三文治(French Club），是簡單又正路的下午茶輕食，自製的麵包釀入法國火腿、牛油果、芝士等餡料，比例平均，賣相手卷般的法式卷物，嘴細的女士亦能一口一件不怕餡料掉滿檯失儀，是味道與人性化兼備的創新料理。
一場來到也留了Quota給甜品項目，頂好的《米芝蓮》星級質素只賣$48起，個人喜歡的栗蓉雪山Mont-Blanc用上法國栗子製作，綿軟香滑。
另一款榛子甜品Le
Paris-Brest，軟滑之外其Puff的細緻質感令人留下深刻印象，沒有華麗菜式的一餐，卻吃得舒服，此次一遊找到我會再來的Comfort-Zone，真好。
評：4／5 值得推介
更多關於店的資訊，可參考Ipick的餐廳資料：
http://ipick.com/index.php/restaurant/index?restaurantid=101923&channel=1&lang=zh_TW
餐廳資料：
Le Salon De Thé de Joël Robuchon
地址：尖沙咀柯士甸道西1號圓方(Elements)1樓1020B號舖
電話：2351 6678
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