誠品內的綠色Table@Herbivores

又繼續我的綠色之旅，雖然同時港島但銅鑼灣和中環比起來，可選擇的素食餐廳實在有限，好不容易才在Soho站穩鎮腳的Herbivores，轉戰到書城誠品，找了個難得不用飯局和應酬的晚上，來試試新店的春天新菜牌。

新店開在誠品內可真冒大風險，會逛書店打發時間的人不少，但消費力從不會流到這裡，對綠「營」者是一大考驗。

很少見會有Big Table for share的綠色餐廳，檯一半已有年輕人在Party-ing，其餘的除了陪女生的男士外便是OL團，我和朋友這樣的組合，實在是怪物。

朋友的蒜茸野菌意粉，賣相普通味道卻很好，濃香的野菌醬加上al dente的意粉，正要調整飲食口味的食肉獸朋友亦不會吃不慣。

氣氛較所見生活味道風格的打扮來得喧鬧，或者我該以充滿朝氣來形容吧？店員雖然忙，但關於菜式的問題卻是知無不言，率性的感覺與高級餐廳有好服務卻帶冰冷是不同的，朋友特別要求off menu的蒜茸野菌意粉，主理人明白口味是個人化的，也盡量安排。

對於菜式的選擇，我覺得前菜款式不多，但主菜和澱粉質卻佔了餐牌七成，相信主理人是擔心怕客人會覺得吃綠色不夠飽肚，其實放下心理包袱多加些創意前菜，其實也不是無得諗，尤其新菜單上的七味燒茄子賣相精巧，時令的茄子本身香軟而意大利小米味道亦豐富，不難吸引愛嘗新的年輕專程而來。

我的自家製豆腐配青豆，有點切吃魚扒，但賣相卻來得清新有趣，豆腐做得軟熟不韌也混入了芝士題味，但我覺得如加多些洋蔥或甘筍，既能提味亦能添口感，相信效果會更佳，至於青豆，連我都吃到頭痕，不是不好，但就真的太「原汁原味」，覺得自己有點像羊咩咩在吃生菜。

沒有味精也沒有厚厚芡汁亦沒有雞汁，雖然飽但卻不滯住滯住，這是西式綠色點子的好處，雖然價錢不平宜，要五百元埋單，但店部份食材採用本地農場菜，吃得安心付出多一點也是值得的。

香巴拉  The Herbivores  
地址：銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場9樓
電話：2613 2920