35年．味道一去不返＠香河越南餐廳

嘗著這碗回光反照的Pho Bo，不禁反思，時代不會讓人原地踏步

三十年的黃金傳說：「明廚教室」X「越南蔡」烹飪活動

某程度上，喜歡越南菜更甚於廣府和潮州菜，因為天然與食味並重，簡樸中見華麗。

回到越南＠安南

以酸子烹調，是地道的越南中部料理

越南特集～地道的精品越菜

走在胡志明市，也擴闊了高級越南料理眼光

可爭包尾的牛肉粉＠青悅越南料理

令人想起新越那經典的Pho bo

牛湯而起的三個故事

汕頭牛肉粿條，肉濃湯臊，令人難忘．．．

汕頭三日之旅連吃超過十五餐，當中半數是與牛肉湯與粿條為伍，回來後牛湯癮又發作了，原打算到九記喝碗濃得化不開的港式牛骨湯，但又兩年未嚐過老許的牛湯，未知質素如何，最後拉了朋友來老許掃掃餐牌，一嚐越南人以大火熬成的牛骨湯滋味。

放縱的一夜越南菜

我是為著四葉草汁而來的！

整整一個月沒放過假了，嚴峻的七月總選捱過了，是夜收工後約了朋友放縱的吃餐飯，來到老趙越南菜館，當然是指定的風味老實老店。