60KG鮪魚真人Show@Zushi ANA

每逢農曆年都是忙而且悶到人都癲，馬年無行到大運,但就同了幾位好友參觀了一次極為有趣的開年魚宴。

話說集團的大師傅之一世傑說大年初四有無興趣到時廣場店（Zushi ANA）開年，我說有利事收何樂而不為，卻不知原來利事落唔到袋，但換來是場精彩的原條吞拿魚真人Show！

「鮪體驗」Menu設計成胃口少的客不用吃「全餐」而能按「戰力」淺嘗。

雖然宰吞拿魚非新鮮事，但原條魚入成本不菲吃一頓全魚宴動輒$1,500以上，向來都屬「小資」玩意，而Zushi ANA就改個玩法，來一次價錢親民的「築地魚鮮」活動，簡說便是把當晚即宰的吞拿魚起肉後，放在刺身吧檯任客人散點，除了保證新鮮度外，$420吃上四片極肥美的大吞拿魚腩，同樣價錢在「食廈」日本料理店大概只能試到三片，是相宜的入門價。

當晚有影圈的靚女撐場。

即場試吃的赤肉部份，鮮味！

說回當晚人氣情況，七時許店長便開始把鹿兒島運來的六十斤吞拿魚開光，這條深海巨無霸不要說笑，要出動四、五位壯漢才能搬得動，解體後即場也可免費試吃到連魚骨位的空肉部份，帶著魚脂甘味，新鮮而不會出現因解凍不好的雪藏味道，而當晚實況是莫說要走近，萬人洶巷下遠遠拍照也難！

店長安排給我們的Tasting Menu，所用的材料都是方才開切鮪魚，明碼實價只供應當晚，價錢也均爭，如中吞拿魚腩亦不過$360已有四片，雖然甚至比和牛更肥美的吞拿魚腩實在不是我杯茶，還是留給朋友品嘗好了，但當晚幾乎每檯客皆點，受歡迎程度可見。

比較起來我就更喜歡吞拿魚背，即赤身部份，讀書時討厭赤身魚背，因為連鎖餐廳無論用料或冷藏亦處理不好，入口霉兼之粉麋，若非似樣的餐廳也不會亂試，是日所嘗由於是即切，赤身表面透現著魚脂光澤，魚肉軟嫩較魚腩更富魚鮮，不用蘸醬油，下少許鮮山葵已很滋味。

鐵火卷

還有些創作料理，用上新鮮魚肉製作，效果自然不會差，而我喜歡的迷你蔥香吞拿魚腩飯，把魚腩剁成蓉加汁醬拌日本米飯吃，既滋味而有白米下肚感覺就沒那麼油膩。

赤身（上）、中吞拿魚腩（中）、大吞拿魚腩（下）

雖然套餐只供應當晚，但則聞姐妹店ANA SUSHI稍後會有同類型活動，也可試到同樣滋味，值得期待。


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消費：$$$$（每$代表$100）
滿意度：＊＊＊ 1/2（以5＊為滿分）
推介：鮮吞拿魚系列
建議人數：2-4
評語：值得推介
菜式：日式


Zushi ANA
地址：港島銅鑼灣時廣場12/F-1202
電話：2506 1232