資料圖片：當地面臨大平洋日夜溫差大，加上無重工業污染，種出的米特別香。
在「哈日」小島東部逗留了幾天，大抵是吹太平洋海風成長的稻穗特別香，原住民個個是大飯桶，國泰民安下將吃不完的米拿來作麻薯、粄條等副產品，還有早餐不可缺的米苔目，把銀針粉近親拿來拌魯肉，香軟滑溜滋味可樂透半天。
資料圖片：只有大記仍堅持以純沾米製作瀨粉。
生活條件不同，要鮮製才好吃的米條製品抵不過高昂租金，加上處理不妥易變壞，本地且有大記堅持純米製造瀨粉，實在是香港人的福氣。
撞到一間連送飯小吃亦是自家製的小店。
有心機的小店不嫌多，誤打誤撞得知米苔目主打自製米苔目，且看老闆是瞞天過台海騙子還是愛打拼的傻瓜。
是一間只能招呼25人左右小店。
招呼的女店員會細聽客人意見，服務是親切有禮。
店子裝潢多少反映主理人對出品投放心機，迫夾但衛生企理環境，側聞老闆從事設計，這倒有幾分似北角壹碗麵，木檯特別設計可匿藏背包，有限空間見無限創意，有趣之極。
湯底有可改進空間，但濃郁程度已勝大婆。
這夜與兩位最佳損友試新晉台式小吃店，招牌作$52紅燒牛肉麵算是最貴項目之一了，七時未夠賣剩兩碗，牛腱炆得鬆化亦富肉香，靈魂是藥材味濃的牛湯底，足料得稠口，一碗可飽到底，只可惜不夠燙熱，是美中之不足。
米苔目是必然一試的手作項目。
台灣牛肉麵深入民心，可憐味道清麗的米苔目卻無人問津，多少反映市場偏愛濃郁口味；作為消閒小吃的米苔目仍處於測試期，如是夜須等上十五分鐘左右，米條味淡最佳吃法是撈魯肉，條件所限質感不及當地滑溜，卻做得「軟Q」好吃，有鮮製的薄薄米香，配起炆得鬆化的腩肉，平凡卻可口，肉湯底夠味，如再加些銀芽就更地道了。
略油，但實在是真材實料，值得一試。
間場的花枝卷也是自家製，以腐皮作外衣，手打蝦膠釀入頗大的墨魚肉，兩者組合起來爽而不腥，加上腐皮夠脆口，是不錯配搭，唯一要擔心是高流量下要多加留意隔油的問題。
特別要求下雙拼飯，重點是小米飯實在軟熟好吃。
單尾再來碗魯肉拼豬腩飯，才$18／碗，肥瘦相間五花腩肥美鬆化，珍珠米晶瑩飽滿，粒粒分明，澱粉質癡可真樂透，請教了主理人煲飯的技巧，回家試後成效不俗，收獲真豐富。
是有心而價錢親民手作小吃店。
貨如輪轉下連油飯及煎釀大腸亦一早售罄，雖然有些失望，但限量販售手作菜，質素能保持下去的話，亦不愁沒客路，爭贏了一張$120的平宜賬單，還了一趟人情債，真抵。
是次消費：$40／位 （以 五 個為 滿分）
食物：
1／2
1／2配套：
消費： 1／2
1／2上菜速度：15分鐘（晚市）
推介菜式：米苔目、魯肉飯
米苔目
地址：九龍旺角黑布街98號GF
2 comments:
鹵肉飯確是以本地來說最貼近台灣出品的味道！服務態度質素之高冠這區。
魚腸媽: 一定要再去, 多謝你推界
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