善意＠天然齋

某天，支持綠色的素食朋友在fb留言道「你近來好Green喎？」，靜了一陣子後回覆「身體很誠實，回告訴你需要甚麼」，對肉的需要漸降，每星期去試新的素食店倒成了恆常習慣，早前與念佛主理人來到上環的「天然齋」，又是另一趣味體驗。

偶爾機會下在工作中與主理人談起新晉小店，緣份真的奇妙，想不到離他在上環的禪修中心不過十步之隔，便相約周末天晚上一嘗她們的私房素宴。

隱於樓上小店，甫入店只見圓檯三兩稀疏置於主廳，位置加起來不到二十席，加上別緻的盆栽和妙語箴言，禪味處處；若說是餐廳，寬敞的茶几所帶出氣氛，感覺便如回家吃飯。

雖然是首次造訪，然而店主對生客抱著善意，與她閒話家常笑語間談及她們的意念和逸事，談滔自然爽朗卻不會過份熱情，一切恰如其份令人心寬。閒聊間得知她們不過是五人不到的團隊，各自有正職卻因為每星期在南區義務派送免費飯盒給獨居長者而結緣，志同道合下開設了私房素食小店，為推廣綠色飲食而略盡綿力。

令心情平和荷花碟子是精挑的。

好奇談起每天做不到三檯客，晚市每位不過二百、午市數十元有找，粗略計算加起來旺場的話才勉強交到舖租，還未計燈油火蠟；店主嫣然一笑，面對穩定收入的正職投身未接觸過行業，實在是不易取捨人生交叉點，入行後才曉得無論食材、客人口味和配套變化不可預期，跌爛一個匙羹都要跑到專門店補購，困身得要命。

信念使然，能改變客人口味，多吃素少吃肉，減少社會上的淚氣，是大眾的福氣，難怪她們的名片上寫著「一粥一飯當思來之不易」，店初開連裝潢投資成本亦未收回，但行有餘力，每個星期天閉館時仍不忘關顧社區，在廚房製作茹素飯盒，免費派發給有需要長者，默默地貫徹善心。

菜式賣得便宜，十道私房菜不過二百多一點，卻不賣行貨，摘自本地餐前果後，一味哈蜜瓜燉桃膠，熨熱素湯足料味豐，果香四溢甚為清潤，令大醫師Daniel欣喜是加入健脾療效的桃膠，可以想像味道以外，醫食同源是主理人們想透達心思。

創新一點羊角豆沙律，在中式素食館甚少見，樣子雖不修編幅，不過加上微辣的芥末醬倒是開胃消暑菜；另一款喜歡的料理是素湯浸鮮淮山，爽口鮮淮山對消化系統有正面幫助，而素湯味豐，平日工作天天肉肉，靜下來，正好替心領作一點調整。

雖然料理都不乏仿肉菜，跟店主討論起這話題，也明白客人生理上要素食，但「素口素心」在情感上還是難以克服，唯有擇善隨緣，大家都希望有一天，在餐牌上盡如「石山居素屋」般灑脫的素宴。

小本經營路不易走，然而人做事天在看，今天努力種下的因，我信種子有天會發光發亮，善心會有好回報，請繼續加油，我會再來支持的。更多分享請參閱「Ipick」分享：

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天然齋 Green Veggie

地址：上環德輔道中254號金融商業大廈1樓A-B室

電話：2771 3260

備：可供應無蛋奶菜單