謎般的米芝蓮新星@波士廳

碟搬大的大肉蟹，已是無得輸的份量

今年新晉的《米芝蓮》星店中，波士廳的話題性也可真不少，好與不好也試過再說，早前來試過幾款特色的料理，也同大家分享一下。店的位置不大，好處是廚師更易控製菜式水準，店的設計企理舒服也是同區午市好選擇，裝潢最有趣是掛滿著「Boss」的戰馬相，真不餽為「波士廳」！

坐在餐廳，常聞到「香噴噴」的香氣，來自砂鍋菜式，午市也有做此等耗時的繁複菜式，大廚非泛泛之輩外，也需要有相應的人手配套才能做到這效果，「軟」配套方面是值加分的，也難關會被《米芝蓮》看中。

人不多，是「三減一」的食量，試到鮑魚酥味道頗佳，最喜歡是其酥化的酥皮和甜口鮑汁，很對口味，可獨立點選user friendly!

溏心皮蛋也是另一味有趣餐前菜，流芯又沒鹼澀味，水準比現在的鏞記好多了，那邊亦星光不再。

芋泥酥賣相如蜂巢已有分加，芋泥也滑身，只是個人口味對於葡汁我是麻麻地，如好此道者可以一試。

主菜的陳皮煎雞，雞肉嫩而有很重的陳皮香，在午市也堅持是煎而非為省時去炸，值得嘉賞！

咖喱蟹煲聽說是下了蛋漿的泰式煮法，蟹也夠大看落該一斤有多，可惜我非辣人，只能「影左扮食左」，同檯的兩位就吃個清碟。

菜是無米粥浸菜，米水有益易消化，我是吃了不少。

菜式出品是認真的，2014年首個星級飯局也擇定在這裡，稍後會有更多招牌菜同大家分享。
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消費：$（每$代表$100）
滿意度：＊＊＊＊1/2（以5＊為滿分）
推介：咖喱蟹煲、鮑魚酥
建議人數：12
評語：值得推介
菜式：粵式
評級：《米芝蓮》一星

波士廳 The Boss 
地址：港島中環皇后大道中58-62號掁邦大廈地庫

電話：2155 0552