必吃大熱龍蝦海鮮湯！@Melissa

嘗盡難頂的，會更懂放眼欣賞用心的事物～

人情債某程度上比錢債更難還清，搔破頭也未想到買甚麼給兩位最佳損友，在共同興趣上除了吃其他的答不上嘴，複雜的事情看通了其實可以簡單直接地處理，就用大家共同亦須要的「Common Language」來還債務一點利息，就這樣子吹雞來到Melissa試試新廚的全新設計菜式。

由試菜到正式推出花足三個月的餐牌終於來了！

店子開近一年，期間也來過幾回，雖然也遇過失手的時候，但平平地吃似樣的西餐，這裡也一直是我的首選；聽聞店方會推出新餐牌，所以這場債就由三月壓後至今，新任大廚花了兩個月才推出的餐牌，著實有不少值得期待的新菜。

這區的客人吃飯較早，七時許店員已忙著招呼，期時經理也著力為客人推介新菜式，來前已做了些功課，加上半邊耳收到的風，於是點了白酒煮鮮海蜆邊吃邊等。

蜆肉忌老廚師亦做到嫩柔效果，碼多湯底自然更鮮甜，是夜的白酒蜆湯十分滿意，而題外話，碟子其實唔細的，但白蜆份量實在澎湃，足足有250克，邊影邊吃花了十幾分鐘先清得掉，是幾抵吃的。

再看湯碼，除半隻半磅波士頓龍蝦，還有兩隻大蝦、青口、魷魚、白蜆、魚柳和大量野菌，唔計湯兩人單吃料都夠飽，還好今晚是三人，其中一位是一當四吃。

齊人後又來了一鍋期待的Melissa法式海鮮湯，連店名亦押上去，可肯定是大廚信心之作，奉客亦用上靚靚的法國LC靚煲，就是區內酒店，配套也做不到如此認真。

住這區超過卅年都未飲過這樣水準的西式海鮮湯，作為荃葵青人亦真的慚愧!

醇厚鮮甜的湯底隱隱嘗到龍蝦殼熬出濃郁味道，入口不見太多的渣粒，大廚處理上也花過心思，龍蝦和大蝦等湯碼鮮嫩，相信是湯熬好後再加入的新鮮貨，作大盤吃亦絕不失禮，大堆頭的海鮮鍋$248，我們會為此再返兜。

$88一客份量足夠三人share。

損友久未吃過溫泉蛋，於是來一客溫泉蛋免治雞肉意粉，用上雞肉心理上覺得健康一點，篤穿蛋後流出滿滿的蛋漿，意粉生熟度也恰到好處，如要挑骨頭的話，汁醬的味道可以再濃一點，雖然我都知雞肉是較豬肉淡口．．．

$208一客，比在中環吃最少平三分一。

經理建議一不離二，半隻活龍蝦拿去做湯，剩下的半隻乾脆配個澱粉質，龍蝦汁煮的意大利飯，看到熟口熟面的龍蝦油，這味道令我想起姐妹店Ambrosia的龍蝦意粉，而換上意大利飯效果也討好，龍蝦不過火，意大利飯吸收龍蝦油後是很難令人抗拒。

替損友慶祝而點的心太軟，「夠流」值得來吃！

餐後經理緊張的來問意見時，我說飯生一點更好，但兩位損友說軟身的飯易接受，我也明白廚師之難，所以話在這區要做正宗的西餐，要取平衡點非易事，唯有在落單前告訴店員個人口味要求，是夜大家的小結是新菜性價比甚高，希望不要太快加價！


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消費：$$$（每$代表$100）
滿意度：＊＊＊＊（以5＊為滿分）
推介：法式海鮮湯、龍蝦菜式、心太軟
建議人數：4-6
評語：值得推介
菜式：西餐

Melissa Seafood and Grill 
地址：新界荃灣楊屋道1號荃新天地地下G48舖 
電話：2153 0848