今次來主力試湯拉麵味道和熱度
今個聖誕真的大件事,有好幾天要招呼上海而來的飲食編輯朋友,而期間她們要找些新派無味精店子作推介,所以近來也忙於去驗試幾間店子水準,如是者就先來本地唯一的無味精拉麵店。 |
為幫朋友亦無辦法,這已是第三次來超人拉麵,亦順手捉了位食友幫手,他們問起味精的問題,其實落味精是否代表毫無誠意,也不一定,尤其普遍中菜被成本所限,很多時也要用次幾級的材料,食材無味唯靠「師傅」出馬;然而一碗賣百元的拉麵湯頭,如果以成本為理由,靠大量雞粉或添加味精的醬油增味,就真的說不過去。
少數有卡位的舒適拉麵店。 |
雖然牌面是拉麵店,但一些西日的小吃充滿原創味道,相信國內的朋友也較易接受五花腩,所以順手叫了一味日式腩肉試試。 |
湯底亦一如以往的鮮味醇厚,連選用的日本醬油亦不含味精,美味亦安心。 |
幾款配料放在湯頭理應會降底湯的溫度,但也夠熱,須知這裡的湯底脂肪含量極低,油份少的湯能保持喝到底仍夠熱,絕非易事(你試試少油唔打芡炒碟菜,不一回就見涼了),可見廚師再改良時下了不少功夫,效果較我首次來更佳。
如果你是喜歡喝翻煲那種「杰撻撻」又毫無味道的「人龍」湯底,肯定會投訴這裡味道太健康。 |
不知誰說的,藍色的甜品一般不會差,這裡是例子之一。 |
簡單的一餐,感覺也舒服,比較起店初開湯頭的熱度明顯改善了,這裡已擇下為聖誕攻略的其中一站,相信到時會有新系列拉麵推出,會是另一個故事。
消費:$$
滿意度:****(以5*為滿分)
推介: 各式湯拉麵
建議人數:2-4
評語:值得推介
rasupermen
地址:港島銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場12樓1203號舖 電話 : 2881 5006
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