半世紀歷史的炭燒飛天鵝
來「鏞記」吃飯一向是自掏腰包(按此回味),也在這裡辦過近百人的飯局,除了「英雄宴」外,對菜牌上的懷舊菜其實不陌生,卻想不到被邀請來試菜,竟然是food and wine paring局,熟朋友也知我不喝酒,在電話上和公關方面溝通過,不喝酒,不過來看看秋後的燒鵝水準,是有興趣的。
貴賓房為主的「嚐真」,客人不少是強國大戶。 |
8樓的私人粵菜會所「嚐真」一向以來作風低調,但近年作風改了曝光率愈來愈高,如是夜試菜活動就在這裡進行,由主人家甘小姐親自主持,席上的朋友也是報業傳媒,包括最愛飲飲食食的編輯朋友Yan,而我是唯一以Blogger身份參與是次活動。
專業品酒師帶來法國南部的佳釀。 |
禮雲子,我只在越南嘗過。 |
很傳統的粵菜。 |
味道是豐富的。 |
賣相與別不同,只此一家的飛天鵝。 |
指定淋汁動作。侍者解釋後便淋上鵝汁,是的,這樣會令燒鵝皮變腍,被不少客人投訴「唔夠脆」。 |
伴碟的蜜豆,亦十分精彩。 |
炆斑尾已不能多吃了。 |
雞沒吃,但乾蔥味道不錯。 |
蛋花是做得不錯的。 |
楊州炒飯在香港也難找到乾爽又夠味的,這裡也是做得偏濕,不過米香和碼料的味道豐富也至少贏了一半,是上原汁原味的懷舊做法。
必吃甜品! |
消費:$$$$$+(每$代表$100)
滿意度:*** 1/2(以5*為滿分)
推介:金牌炭燒鵝、水雲糕
建議人數:4-6
評語:值得一試
鏞記酒家 (Yung Kee Restaurant) 地址:中環威靈頓街32~40號 電話:2522-1624 |
2 comments:
不理背後原因,對一個偏食的所謂食評人之食評全不感興趣
也要謝謝你對不感興趣的文章一路以來的支持。
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