在這裡看到潮州公學的小師弟,路德圍與麵棧,是有著無限回憶。 |
在荃青長大,也看著這家家庭式經營的自家製麵店成長,要在「五步一麵店」競爭激烈的荃灣生存近十年,非易事,我也看見很多經營不善的雲吞、雲南米線相繼結業,到踏出校園踏入「社會大學飲食系」後,也盡量在傳媒報導上發掘好店介紹食友讀這,而早前明報報紙飲食專題也大加推介她的自家製麵好處,希望要面對租金人工壓力下,能生存下去。
這裡價錢親民,不比大家樂貴,是市區吃不到的「自家製味」。 |
這裡白麵是老闆憑著飲食記憶,研發而成的。 |
這裡的湯,就是用大桶湯鍋天天熬製,味道怎會差? |
白色的湯底,是豬骨大火滾出的效果。 |
羊肉不算很臊,但羊味重,加上無味精汁醬來炆是美味又健康。 |
味道有特色。 |
我是喜歡帶甜的「炸醬」。 |
不算地道,但煎得底焦香而麵皮軟熟,是慢功手作的味道。 |
有理由相信這裡會成阿鴻後,新界區西的另一熱店。 |
消費:$50
滿意度:****(以5*為滿分)
推介:自家製麵、炆羊腩、豬骨湯、山東烏醬
建議人數:2
麵棧 地址:新界荃灣路德圍12號 電話:2412-0513 |
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