由上艇做到上岸已經半世紀,是本地最老字號避風塘菜館。 |
想不到在避風塘菜館,也會遇上酸枝木椅的嶺南風裝潢。 |
雖然是周五,但為時尚早(8pm)客人也只得七成滿。 |
在「興記」就是要吃傳統蜑家的海鮮菜。 |
有誠意有好飲的酸梅湯,是消膩良品。 |
用料極新鮮,中間的「時菜」是春韭、冬菜。 |
出面難吃到這樣的「粉」了! |
免費添吃的艇醬,食友是吃個無停,這裡也有一瓶瓶外賣的。 |
除了主力海鮮,店家也有失驚無神搞出來的時令菜。 |
失準的酸辣炒蜆,下次來還是油鹽水去煮較穩陣。 |
蓮姐一直催大家快影,怕影響食物風味,雖然惡氣十足,但看得出是專重食材的老闆。 |
蟶子用蒜蓉蒸,是吃原味做法,而我認為粉絲也不能錯過。 |
湯底又鮮又辣,也是「興記」與眾不同的風味。 |
一口一件的迷你蝦,是送酒惹味佳品。 |
肉厚腍滑,是即叫即宰即蒸才有的效果。 |
椒鹽瀨尿蝦雖然段兩呈比炒肉蟹更貴($24/兩),但水份爆多的瀨尿蝦在家弄絕對是「高危」項目,Isaac寧願比錢出街吃。 |
老掌櫃說「金蒜版」是避風塘蜑家上岸後創出的fusion菜。 |
這手張般大的蟹鉗,我可吃得津津樂道! |
比較方才香口風味,之後的古法辣蟹未吃已感受到陣陣辣油香,「烏卒卒」賣相是因為加入了「辣艇醬」;雖然濕淋淋的辣汁較金蒜版易「入肉」,但是夜所見,這少辣的版本食友說豉香十足,卻真的「無乜料到」,似乎廚師也有所「張就」,有機會再來也要叫大辣推介朋友,至於餘汁撈埋蟹汁的鮮,也是精華部份,用來拌麵一流。
單尾篇:
而去到大家都吃到差不多夠的時候,我也要打點單尾的「鴨河」和蜑家艇仔粥,而店仍貫徹上艇時傳統,只做晚市及宵夜,所以間唔時就會見名星來宵夜:
湯底金黃清澈如燉湯,卻啖出濃鮮味道,是喝得要再追加。 |
鮮甜美味的靚粥。 |
用蟹油炒的正宗避風塘炒麵,如宵夜寫稿有佢,就真的太幸福了。 |
撇開有個性的,這夜的水準絕對是令人眼界大開,雖然看過蓮姐的大家姐風範後你可能不再回頭,但人生總要一來見識何謂正宗避風塘菜;享一頓優質海鮮宴不平宜,但吃下肚皮的經驗千金難換,以欣圖軒的價位來擴闊視野,我覺得還是物有所值。
消費:$550
滿意度:**** 1/2(以5*為滿分)
推介:以上菜式
建議人數:12
避風塘興記(正宗) 地址 :九龍尖沙咀彌敦道180號寶華商業大廈1樓 電話 : 2722 0022 |
9 comments:
三個字---確係堅!
鴨湯河..duck..duck..duck
得..得..得..
收皮啦,bold字同整大隻字唔代表你篇野有道理啦,鱔稿王,快d翻去跟你隻KC狗搵食啦
鴨肶河真是超美味,如果再來,我要鴨肶免切全隻上 ^^
鮑魚連殼也洗的乾淨,我也甘拜下風,自問每次洗鮑魚都刷的白雪雪,但個殼就沒怎留心處理。
Anonymous said...
你連名都唔敢撻,比起隻南瓜更不如,而道理是比人睇的,一篤屎又點會睇得明?
Yeah, people who hide behind "anonymous" ID attacking those who blog and provide USEFUL content really have very small 雀雀 and low self esteem.
I really enjoyed this article on Hing Kee. Again Anthony Bourdain went to the wrong typhoon shelter crab restaurant, and mislead a bunch of tourists.
個鮑魚殼洗到咁白淨既?勁...
鴨湯河,super like!樣樣食物都有水準,最妙的是,只顧吃的我,完全不覺招呼不周的問題呢!
Fraz,偉,蓮姐既個性完全反映係菜式上~「硬淨」!
小頭、公關、Thalia,湯底和手切河粉兩大精華也不可錯過!妳已經好有心機處理鮑魚了,我好多時都係咁易就算....
Beef兄,下次來香港就單聲,我發起一局同你去興記!
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