由上艇做到上岸已經半世紀,是本地最老字號避風塘菜館。 |
想不到在避風塘菜館,也會遇上酸枝木椅的嶺南風裝潢。 |
雖然是周五,但為時尚早(8pm)客人也只得七成滿。 |
在「興記」就是要吃傳統蜑家的海鮮菜。 |
有誠意有好飲的酸梅湯,是消膩良品。 |
用料極新鮮,中間的「時菜」是春韭、冬菜。 |
出面難吃到這樣的「粉」了! |
免費添吃的艇醬,食友是吃個無停,這裡也有一瓶瓶外賣的。 |
除了主力海鮮,店家也有失驚無神搞出來的時令菜。 |
失準的酸辣炒蜆,下次來還是油鹽水去煮較穩陣。 |
蓮姐一直催大家快影,怕影響食物風味,雖然惡氣十足,但看得出是專重食材的老闆。 |
蟶子用蒜蓉蒸,是吃原味做法,而我認為粉絲也不能錯過。 |
湯底又鮮又辣,也是「興記」與眾不同的風味。 |
一口一件的迷你蝦,是送酒惹味佳品。 |
肉厚腍滑,是即叫即宰即蒸才有的效果。 |
椒鹽瀨尿蝦雖然段兩呈比炒肉蟹更貴($24/兩),但水份爆多的瀨尿蝦在家弄絕對是「高危」項目,Isaac寧願比錢出街吃。 |
老掌櫃說「金蒜版」是避風塘蜑家上岸後創出的fusion菜。 |
這手張般大的蟹鉗,我可吃得津津樂道! |
比較方才香口風味,之後的古法辣蟹未吃已感受到陣陣辣油香,「烏卒卒」賣相是因為加入了「辣艇醬」;雖然濕淋淋的辣汁較金蒜版易「入肉」,但是夜所見,這少辣的版本食友說豉香十足,卻真的「無乜料到」,似乎廚師也有所「張就」,有機會再來也要叫大辣推介朋友,至於餘汁撈埋蟹汁的鮮,也是精華部份,用來拌麵一流。
單尾篇:
而去到大家都吃到差不多夠的時候,我也要打點單尾的「鴨河」和蜑家艇仔粥,而店仍貫徹上艇時傳統,只做晚市及宵夜,所以間唔時就會見名星來宵夜:
湯底金黃清澈如燉湯,卻啖出濃鮮味道,是喝得要再追加。 |
鮮甜美味的靚粥。 |
用蟹油炒的正宗避風塘炒麵,如宵夜寫稿有佢,就真的太幸福了。 |
撇開有個性的,這夜的水準絕對是令人眼界大開,雖然看過蓮姐的大家姐風範後你可能不再回頭,但人生總要一來見識何謂正宗避風塘菜;享一頓優質海鮮宴不平宜,但吃下肚皮的經驗千金難換,以欣圖軒的價位來擴闊視野,我覺得還是物有所值。
消費:$550
滿意度:**** 1/2(以5*為滿分)
推介:以上菜式
建議人數:12
避風塘興記(正宗) 地址 :九龍尖沙咀彌敦道180號寶華商業大廈1樓 電話 : 2722 0022 |
三個字---確係堅!
ReplyDelete鴨湯河..duck..duck..duck
ReplyDelete得..得..得..
收皮啦,bold字同整大隻字唔代表你篇野有道理啦,鱔稿王,快d翻去跟你隻KC狗搵食啦
ReplyDelete鴨肶河真是超美味,如果再來,我要鴨肶免切全隻上 ^^
ReplyDelete鮑魚連殼也洗的乾淨,我也甘拜下風,自問每次洗鮑魚都刷的白雪雪,但個殼就沒怎留心處理。
Anonymous said...
ReplyDelete你連名都唔敢撻,比起隻南瓜更不如,而道理是比人睇的,一篤屎又點會睇得明?
Yeah, people who hide behind "anonymous" ID attacking those who blog and provide USEFUL content really have very small 雀雀 and low self esteem.
ReplyDeleteI really enjoyed this article on Hing Kee. Again Anthony Bourdain went to the wrong typhoon shelter crab restaurant, and mislead a bunch of tourists.
個鮑魚殼洗到咁白淨既?勁...
ReplyDelete鴨湯河,super like!樣樣食物都有水準,最妙的是,只顧吃的我,完全不覺招呼不周的問題呢!
ReplyDeleteFraz,偉,蓮姐既個性完全反映係菜式上~「硬淨」!
ReplyDelete小頭、公關、Thalia,湯底和手切河粉兩大精華也不可錯過!妳已經好有心機處理鮑魚了,我好多時都係咁易就算....
Beef兄,下次來香港就單聲,我發起一局同你去興記!