在飲食圈子中認識了不少有趣的朋友,早前牛之達人Frankie來電說有無興趣來到他的飯堂,試試「一牛多味」的牛肉火鍋,好吃的牛肉我從不抗拒,也正好在稍後的汕頭黃牛之行作個熱身。
打開門後,,是牛魔王的桃花源。 |
竟是的本地最高牛肉火鍋飯堂,有點難以置信吧? |
切牛肉除了經驗,也要對牛肉各部份有「感覺」,切出的牛肉才會好,是期待主廚斌師傅(Daniel)(右)的手勢。 |
始終是canteen,不要期待坐得好舒服,但打邊爐最重要食材,環境是次要。 |
三款湯底,食材佳,我覺得配原味清湯最好。 |
最強質素的牛陣。 |
牛陣在前,靚海鮮也成大配角! |
汕頭庖丁是不會切雪藏牛的。 |
看到分別吧! |
牛之壞石火鍋。 |
金錢腱。 |
久未常嘗的鮮牛舌芯。 |
甘香牛胸油。 |
今夜的名物。 |
腩胞。 |
是夜的,側聞是牛頸脊最靚的部份。 |
這裡每晚只做兩圍,想「朝聖」的牛魔王們要留意了。 |
竟然...在荃灣碰上彪叔! |
消費:$300
滿意度:**** 1/2(以5*為滿分)推介:鮮黃牛肉
建議人數:6~8
註:牛肉火鍋只供應晚市(周一~五),價目以目前所知是按人頭計的,最低消費$250。
興盛食堂 地址:新界荃灣橫龍街32-40號興盛工廠大廈地下H舖 |
1 comment:
The man's beef slicing knife skills is fantastic... even the beef tongue and shank slices are arranged so elegantly and beautifully. Where I live in the USA, the hotpot shops (Japanese or Northern Chinese or Taiwanese) just machine slice meat and call it a day....I've only had hotpot once in Hong Kong back in the
1990s era, and have never seen raw hot pot materials arranged so nicely before. The casual canteen atmosphere is also something I miss about Hong Kong dining.
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