爭分奪秒的炒滑蛋～華星冰室

三分三十秒的炒蛋如何？

當傳統嘉樂冰廳走紅後，其有限廚房要兼顧的工序太多，吃個炒蛋或庵列要等近一小時，而那邊廂的北海道牧場更鬧出一道「永遠的炒蛋」笑話，難道本地就再沒有如澳牛般，又快又滑的茶記炒蛋？這夜，同食友來一探新晉仿舊茶記，且看葫蘆賣的蛋是快是滑？

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似乎不是百分百的華星吧？

當然也要有茶記傳統卡位。 

飲食業在本地生存不易，新晉茶記也要用華星作主題餐廳，客人多時坐得比較迫夾，但裝潢企理，不會令人卻步，是日到步已近九時，附近上班客已在別區用膳，小街、小店也相對地靜起來。

3.6來作飲品，非炒蛋，很均爭。

菜式選擇不多，也是以蛋為包類是配角，平的有$15炒蛋，最貴的$30黑松露炒蛋、價位是絕對的平民，選擇比較起老式茶記少，廚部流程也就簡化多了，難怪一個炒鑊已能應付四十人左右的出品。

不錯的港式奶茶。

聽甫坐下也不作他想，來碟炒滑蛋，再來兩杯奶茶，奶茶即叫即上，隨餐的杯是傳統矮小茶杯，散叫的是闊口透明玻璃杯，價目分明沒欺客，奶茶熱得燙口，茶濃奶滑，較新翠華等百樣出品的新派茶記要好。

北海道那邊的流程真叫人吃得一頭煙。

當蛋漿整備好，接單即炒的話，不用分半鐘金黃滑蛋幾可出爐，奈何北海道牧場那邊幾個鑊頭落在「八十後」的廚師手中，要麼是漏單，要麼是在打蛋，鑊頭掉空了，客人就只有乾等，說到底還是廚部未熟習流程，作為老闆也有責任修正問題所在。

極速送來的炒蛋，賣相還不錯。

是日的炒滑蛋，看看錶是不用三分半鐘就奉上，效率奇高，而店員見自己在影相，也醒目的放在另一面，印象分大增。蛋炒得不過火，金黃軟綿炒蛋切開還微微地「流沁」，蛋香不算濃，蛋餡偏「實」，始終要快亦要滑，還是要到老字號澳牛，但與食友也沒有投訴，更笑言如公司附近茶記，有這裡一半水準已暗自稱慶。

未算最好，仍有進步空間。

沒有吃多士，火腿是微暖不著雪氣，吃完再看看錶，亦不過是十五分鐘內的事，食友搶過單，在此謝過。

以五個為 滿分

是次消費：$30／位

食物： 1／2

配套： 1／2

消費： 

推介：快速炒蛋

華星冰室

地址：港島灣仔克街6號廣生行大廈GF B1號舖

電話：2666-7766