熟食中心的平民烤豬宴～ABC Kitchen

 熟食中心發現西式烤豬～

凡是有特色而未試過的小店，圍內的食友也有興趣去試，如從前木佬、早前皇之家，早前發現上環熟食街市新開的ABC Kitchen，廚方小小，竟然開賣西式焗豬、自家製薄餅，前者不過$480／隻價錢很合理，就隨即拉了為食小團來個熱鬧Happy Friday～

高昂租金是羈絆，將有心經營飲食業者的創意束縛。

側聞主理人來自藝穗會，寫菜時跟老闆阿Joe談起，其實是個美麗的誤會，話說M結業後，部分廚師北上上海的M on the Bund，而他就決定留港，與哥哥、太太及曾在藝穗會主理的Jack經營西餐廳，開在熟食中心，廚房配套雖不及正統餐廳，然而租金成本較地舖平一半，他們的廚夢就由這裡開始。

老中青也懂叫的ABC，有趣的「型格」小店～

位置是蓮香居側的熟食中心，曾記、陳財記等傳統潮汕小店，現在再加ABC Kitchen令「小潮州巷」變得更有活力，紅白格仔布再加上顯淺易明，綠白紅三色ABC落在熟食中心，大有七十年代的港式豉油西餐廳風情。

不懂酒，但隨餐送香檳，主理人是盡了力把配套弄好。

這夜都除了開飯的鐵膽外，還有辣子及David，談吃談食好不熱鬧，而店方更送贈一支香檳，在熟食中心見到如此擺陣的酒杯配套，說真的是罕見。

美食共嚐是咱們的餐前「習俗」～

同場加映幾味小吃，除蛇王分手功小菜外，還有陳意齋的蝦子紮蹄，當然最感動還是提起心肝（聽住先．．．）寫blog的Sally送來清保涼，有心謝謝！

餐牌外的紅花海鮮湯（預訂）賣相精緻，湯清不著渣粒，相信廚師師出酒店吧。

人齊開飯，先來一道番紅花海鮮湯，用心設計的精緻清湯底，滲著番香花霸道的香氣，亦帶點大茴的清雅甜味，唯成本所限，以海鮮湯來說味道不夠鮮濃，對於喝慣廣東湯的大家，60度的湯著實有欠熱度，幾款海鮮如藍貝、市場活魚嫩而不腥，配料好吃而湯過清不無原因，須知番紅花每克$70，以每人$45／碗來說，也找不到投訴之理。

疑似紅菜頭湯其實是羅宋湯。

反而同場加映的疑似紅菜頭湯味道卻是不錯，話說替隨後而來的Iris點選餐湯，店家說是羅宋湯，但深紫色湯底怎樣說也是紅菜頭湯吧？喝起來卻有番茄、甘筍味道，甜中帶酸亦夠味，討好！

軟熟可口的自家製薄餅，值得一試。

湯後一道自家製薄餅Margarita，方形的做法，側聞是方便午市流量而棄圓取方，爐溫問題，餅底是不夠脆，外層焗得漲起以為是厚底，然當細嚐餅芯，卻是軟熟帶點韌性的薄餅，加上自家製的番茄汁底，是在熟食中不易吃到的滿意味道。

有待改善的牛面肉（預訂）。

然後是一道「包公面」燴牛面肉，是有肉香亦帶點油分的部分，燴得軟熟，能不費嚼勁消化，惜燴得不夠味，也跟主理人反映過問題，希望會有改善。

$480分量足夠12人分享的西式烤豬～

是日仗著人多，就來個烤全豬，真正未戒奶乳豬難求，今天市面一般的烤豬，大部分都是越南運來的10斤左右中豬，主理人將烤熟的全豬推出來影相，賣相十足，燈光四起後就推回廚房分切上檯。醃料味道不重，由於原隻焗，肉嫩而肉汁豐盈，但皮有欠焦脆，效果實未如Babedolphin兄當日所嚐的出色，話雖如此，這邊廂食友已有八分滿足，那邊廂Sally在品嚐她的美味豬頭，笑談分享，總沒後悔叫來如此有趣菜式。

輕鬆盡興美食周五夜，謝謝大家參與！

最後兩款甜品，大家一致認同味道特濃的拖肥pudding更勝忌廉布丁，輕鬆盡興的周五夜小聚，笑談飲食逸事，埋單每人$210試上五道菜，走平民路線西餐，主理人不時走來問大家對菜式意見，是對出品有熱誠及執著的小店，這裡的al carte menu內的烤豬、烤扒、自家製薄餅，還是抵食認真的推介。

以五個為 滿分
是次消費：$210／位
食物： 1／2
配套：
消費： 1／2
推介：自家製薄餅、烤豬 

ABC Kitchen
地址：港島上環皇后街1號皇后街熟食市場CF7號檔（蓮香居側）
電話：9278 8227