「飯局製作」遇上私房食堂＠5R

「飯局製作」的樓上私房食堂

老闆兼任廚師的私房小店。

某日在辦公室內，會長兼屋主提起公司樓上來了新鄰居，心諗來來往往沒甚麼特別，但想不到原來新鄰居是私房菜餐廳，而作為「金銘牛腩粉絲會」會長的他，見有新客仔來踩場，就二話不說約了日子一同去試試這間店子。

Cozy而光猛的環境。

十二樓的私家廚房，雖然掛著只招待會員，其實也接受街客訂檯，這天會長和漂亮的會長夫人已訂了檯，同行的當然還有兩位「飯局製作」負責人啦，人多也可以多試幾味麻，而話說回來認識了會長已有好幾年，但這樣的小聚記憶中還是首次。

它們才是「主人」！

這小小的廚房前身是「3R」，醒目的會長除了估中「5R」意思之一是餐廳有五部冷氣外（汗．．．），亦bingo了是有五位股東，說的是老闆的兩位家庭新成員；餐廳位置不大，十五個位左右，雖然人多招呼時有甩漏，但畢竟為人父母不易，而作為家庭式經營的手作小店，我亦抱寬心對待。

每日不同的手寫菜單。

沒有固定大餐牌，感覺就如昔日的「Fusion 5」，廚師找到甚麼特色食材就手寫在白紙上，所以難怪老闆娘話味味皆屬推介（暈．．．）；而菜式價錢是兩極化，肉類菜式$160-$250左右，有美國優質黑豚和安格斯牛扒，海鮮菜雖然不是「時間」，但$300只得兩枚阿拉斯加帶子，似乎就不太划算，結果我們今次主要試肉、禽類的菜式。

French ficoide glaciale $100

餐前老闆娘強烈推介法式沙律（ficoide glaciale），$100不貴，大家叫來試試，看樣子是日本冰菜，因為表面掛上天然的水晶，在「En」集團那邊吃過，很清爽帶少少鹹味，配上沙律汁也開胃；事後找過一些資料，原來法國也有這種植物，但礙於成本高所以本地就不多見，如未試過的朋友也是值得一試的。

French baby mussel pasta $180

近期因為要帶隊，所以見到意粉也怕怕，不巧是日又遇上了，那是白酒煮藍貝扁意粉，藍貝來自法國，質素極高，加上白酒煮是鮮甜原味，而扁意粉火候也拿捏得好，煙韌之餘又「o索」盡了貝的鮮味，吃得太多酒店大陣象配搭的意粉，但其實材料好，簡單還原基本步用白酒煮，原汁原味，大家也吃得很滿意。

U.S Kurabuta  Pork $160

靚豬肉不是全熟，吃起來口感很好。

烤美國黑豚肉，單看一舊方包的外表是好無賣點可言，但也別小看這舊方包，我不小心順紋切下，入口卻不會碰到筋，而肉質富彈性也有薄薄的肉味，質素甚高，看樣子脂肪不多，瘦身的朋友值得來試試，至少表面功夫「呃得下」。

Prime Angus beef $250

美國安格斯肉眼扒是會長之選，是質素和火候定勝負的食材，雖然扒的表面略欠烤香，那是電爐的侷限無辦法，但肉芯軟嫩見紅，肉味也討好，$250的價位也值得推介。

不能抗拒啊！

但大家要有心理準備，因為廚房只得一人負責，我們也等上大半區鐘才有得吃，上班族要留意了。

French Organic Spring Chicken $220 

至於燒法國自然放牧春雞，明明一開四，一人應有一件，但卻出現「五餅二魚」事件，各人吃了一件，卻還多出一件，雖然方才菜式份量不少，但味道不錯，大家還是能清碟。

二人廚房做的菜不花巧，勝在用料紮實，也值得支持；輕鬆的午間小聚，又談了不少飯局年來的趣事，話說回來，也真要感謝會長和夫人的支持，對於流浪露天茶記開會的我和KC，現在有瓦遮頭，可說遇上了貴人。

果然是好推介，也謝謝會長和夫人作東。

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消費：$$$（每$代表$100）
滿意度：＊＊＊ 1/2（以5＊為滿分）
推介：以上菜式
建議人數：2-4
評語：值得推介
菜式：西餐

5R
地址：港島灣仔晏頓街1號安定大廈12樓
電話：6178 9139