就是他們改變廣華街命運？
事源食友在facebook上談起要排數小時就為嚐一口「星級」點心，想起來認識添好運是一年前的事，培哥是位有心人，做的傳統點有辦有眼，年前拙文起題為「改變廣華街命運的點心專門店！」，想不到事隔一年，廣華街也真的變得熱鬧起來，在此重貼回味。
左培（哥）右李（師傅）。
金融海嘯，打工仔飯碗難保，培哥卻拋下三星米芝蓮龍景軒點心部總管鐵飯碗，在人流不多廣華街開設專賣即叫即造點心專門店。
時為下午茶時段，那時已經很旺場！ 當日長打不通的電話，結果要親自走到店約採訪！
以價廉物美作招徠，平均$12便可享「一盅兩件」，出品由星級大廚培哥監製，難怪門外人龍不乏「追星」者，生意太好，外賣電話響個不停，結果要將電話掛起。
（上）麵店改裝過來作蒸櫃，真有計。（下）培哥買優質醬油從不吝惜，較坊間24小時點心的不知明味精醬油優質。
價廉在於成本控製，金融海嘯令租金大幅下調，別人租金成本佔生意額4成，培哥看準時機開店，租金開支只佔營業額不到2成，加上善用資源，舖址上手是麵檔，培哥就將煮麵蒸氣盤改裝成蒸櫃，不用花錢重新安裝，「我將省回來的資金用來買舊裝李錦記特級豪油，靚醬油炒的叉燒醬，味道自然好！」，培哥說。
點心全部手作，非工場來貨，即叫即蒸有誠意。
的確，試過他親手焗製，高峰時日賣數百隻的叉燒包，熱辣辣新鮮出爐，叉燒用新鮮梅頭肉加入上名牌蠔油炒成，香濃不失蠔油鮮味，走精緻路線，兩口可吃完，女士亦不怕失儀。
也有即拉腸粉。
當日的煎蘿蔔軟熟甜味，很不錯！
用心處豈止於龍景軒三星配方造出新派包點，傳統的煎蘿蔔糕同樣認真，蘿蔔絲條條用人手切割，粉與蘿蔔比例拿捏得宜，吃起來每口是蘿蔔的甜亦有臘肉鹹香，而培哥卻堅持接單即煎，蘿蔔糕帶點焦香，很不錯。
七時許人龍再現，廣華街因培、李而熱鬧起來。
開業之初，點心選擇暫時只得40款左右，客人投訴選擇不多，培哥卻不以為然，他道：「從前龍景軒每個月要做10多款新式點心給餐飲部主管試味，再到鬼佬老闆試味批核，創新沒有難度，但我暫時只想將搞好質素。」，每次來都品嚐到同樣的味道，才是留著客人的生意之道，難怪開業不到半月，客人絡繹不絕，冷清小巷亦因它而變得熱鬧起來。
添好運
地址：九龍旺角廣華街2～20號翠園大樓2期GF 8號舖
地址： 2332 2896
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